對於肝膽結石患者來說，如果想要控制住疾病對自身的傷害度，那麼是需要及時去做治療的。當然他們也需要做好日常的護理措施，尤其在飲食上，畢竟不佳的飲食習慣是會對患者的肝臟造成損傷的。
肝膽結石患者的飲食禁忌有哪些
1、不喝含酒精的飲品
肝膽結石患者千萬不要喝酒，即使是水果酒也不宜飲用。這是由於飲酒這種行爲是會給其身體帶來傷害的，並且還會阻礙肝臟的排毒速度，所以，肝膽結石患者就不宜有飲酒的行爲。此外，肝膽結石患者最好不要去喝咖啡，因爲咖啡中的咖啡因對人體也是有刺激性的，所以爲了自身的健康着想，肝膽結石患者也不宜過多的去喝咖啡。
2、不吃高脂肪的食物
肝膽結石患者不宜吃脂肪含量過高的食物，因爲這類食物會增大其肝臟的負荷，從而就可能會加重患者的病情，此外長期吃高脂肪的食物還容易引發脂肪肝疾病的生成，因此肝膽結石患者一定要控制好對高脂肪食物的攝入量。而含脂肪量較高的食物一般多爲如下這幾種，即雪糕、巧克力、動物油、肥肉和奶油等。
3、不吃膽固醇含量高的食物
肝膽結石患者如果想要控制住自身的病情，那麼千萬不要去吃膽固醇含量過高的食物，如蛋黃和動物的肝臟等。這是由於這類食物是會加大患者肝臟部位的負擔的，從而就不利於其病情的恢復。肝膽結石患者最好多吃一些水果和蔬菜，這樣就能夠爲身體補充維生素，從而就可以加快身體的代謝速度。
4、不吃糖分含量高的食物
肝膽結石患者需要控制好體內的糖分含量，因爲當糖分含量過高之時是會給自己的肝臟帶來壓力的，畢竟肝臟是分解糖原的主要器官。此外，過多的食用含糖過高的食物，還會影響到人體對脂肪的利用量，進而就容易引發患者出現發胖的情況，當然還可能引發高血糖疾病的生成。
肝膽結石形成的機制，是膽汁中的類脂質或膽色素等代謝紊亂所致；凡能引起類脂質色素代謝紊亂的因素，均牽涉肝膽結石形成。從西醫觀點，有幾個重要因素可能造成肝膽結石：
（1）性別：成年期以後的女性，比同年齡男性有較高的罹患率。一般來說，女性的罹患率約爲男性的兩倍。
（2）年齡：隨年齡增加，罹患率有升高趨勢，尤其是步入中年的婦女。
（3）懷孕：懷孕期由於膽汁飽和度增加，加上女性荷爾蒙的生理作用，以及膽囊弛張性縮收不良，易發生結石情況。另外，對多次懷孕的婦女而言，其罹患膽結石的風險也隨之增加。
（4）遺傳因素：膽結石的罹患率會因爲人種的不同而有所差異。例如，祕魯印地安成人女性，有高達八成的統計，均有膽固醇結石問題，遠高過東方民族。如果有膽結石家族史者，其罹患率也比一般人來得高。
（5）藥物：長期服用避孕藥，及停經後使用女性動情激素，臨牀上均發現有明顯結石發生率。另外，服用降血脂肪製劑者，也較容易發生膽固醇結石。
（6）重金屬：經不同途徑進入人體內的重金屬，肝臟無法將之分解、代謝排出，也會成爲結石核心。
