公款買蟹遇冷 到底是國人的口味變了還是有別的原由
由於湖內圍網面積減小的緣故，今年的陽澄湖大閘蟹產量將有所下降，價格也預計會上漲到近三年來的高點。儘管近幾年陽澄湖大閘蟹價格仍在一路上漲，但主要原因都與連續減產相關，前幾年幾乎被神化的陽澄湖大閘蟹其實已經悄然降溫。其中原因，一方面是以往以集團採購甚至公款消費爲主體的蟹卡、蟹券明顯減少，打破了陽澄湖大閘蟹的一條重要渠道鏈條；另一方面，在轉向大衆消費爲主後，各路產自其他湖區的“蟹兄弟”們也打通了渠道，以更貼近平民的價格搶到了越來越多的市場。這兩年，來自江蘇、山東、浙江、遼寧等地的大閘蟹紛紛走上了全國百姓的餐桌，原來一家獨大的陽澄湖大閘蟹正在遭遇合圍。
公款買蟹遇冷 到底是國人的口味變了還是有別的原由
這麼多年來，很多其他產區的大閘蟹都一定程度上是生活在“陽澄湖”這個金字招牌的陰影下，陽澄湖大閘蟹形成的品牌效應讓它們既“羨慕又無奈”。其他湖區的大閘蟹在一些市場上銷售時，甚至因爲不是產自陽澄湖而被消費者誤認爲假貨，“因爲很多消費者心目中只有產自陽澄湖才能被稱作大閘蟹，別的湖的就直接叫河蟹好了！”
有其他湖區蟹商無奈地向北京青年報記者這樣表述。由於“陽澄湖”這個金字招牌過於耀眼，使得國內很多本來也名氣頗響的大閘蟹多年來都只能屈居爲“區域性品牌”。不過如今，越來越多的“大閘蟹”開始走出陰影打造自己的品牌，努力走向全國市場。與陽澄湖大閘蟹同產自江蘇的泰州興化大閘蟹，其實在整個江蘇省都很有影響力，近年來也開始走向其他地區市場。這裏有着“中國河蟹養殖第一縣”之稱，生態河蟹常年養殖面積達到80萬畝，年產量6萬噸，產值35億元，無論產量、產值都在整個江蘇省位居首位，其建成的全國唯一上線的河蟹價格指數和全國最大的河蟹交易市場，甚至成爲全省乃至全國河蟹價格的風向標，被評爲“中國河蟹第一市場”，年交易額近百億元。
但恐怕在北京、廣州這樣的大閘蟹熱銷城市，熟悉興化蟹的人並不多。同樣位於江蘇的泗洪大閘蟹則着重強化大閘蟹的品質主打“生態養蟹”，很多生態養殖技術在全國都是第一家，洪澤湖大閘蟹也被稱爲“中國最乾淨的螃蟹”，是國家級出口大閘蟹質量安全示範區。這裏大量接受來自日本、韓國、新加坡、馬來西亞、阿聯酋等國家以及中國香港、臺灣地區的訂單，已連續11年是江蘇省的縣級出口第一。
這裏幾年前開始，臺灣統一集團旗下5500家便利店就都設有洪澤湖大閘蟹的銷售點，可謂“名聲在外”。這幾年洪澤湖大閘蟹大力開拓市場，目前銷量已經僅次於陽澄湖大閘蟹，位居第二。此外，我國的遼寧盤錦、山東黃河口、浙江駱馬湖、江蘇太湖和固城湖等地都有大量閘蟹養殖，近年來也開始加強品牌推廣和產品的輸出，這些“蟹兄弟”們正在對陽澄湖大閘蟹形成合圍之勢共同搶佔市場。中國水產流通與加工協會河蟹分會的一項數據顯示，其實我國每年產出的河蟹中，每400多隻蟹裏，出自陽澄湖的僅有一隻。這意味着，我國的河蟹產業其實遠不止陽澄湖。“陽澄湖幾乎成了大閘蟹的代名詞，雖然對區域經濟有着巨大的推動作用，但其實就全國的行業發展並不是最佳的模式。”有產業專家告訴北青報記者，“一方水土養一方蟹，中國幅員遼闊，氣候、水質等條件都不一樣，不同水域生長的螃蟹各有特色，說不上哪裏就是最好的，均衡發展對於全國的產業結構才最有利。”
