食品添加劑是否致癌 青島市食藥監局闢謠

最近，網上瘋傳一則視頻，合肥一個年僅6歲小男孩被查出胃癌，原因竟然是平時不愛吃正餐，喜歡吃各種帶顏色的食物，平時各種零食不離手。

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網上流傳的信息

文中稱醫生表示，大部分低齡胃癌患者都喜歡吃垃圾食品，對於這些零食，顏色越鮮豔越有危險，比如派是食品添加劑的大雜燴，方便麪最多含有25種添加劑，火腿腸、蜜餞、果凍、餅乾……都含有各種各樣的添加劑，不僅有天然的，還有人工合成的，對身體有各種各樣的危害。

那麼，是不是如文章中所說致癌都是食品添加劑的錯?食品添加劑到底會不會對人體產生危害?今日，青島食藥監官方微信發佈了消息，對“食品添加劑是否致癌”進行了詳細的解釋。

青島食藥監官方微信發佈了消息對食品添加劑致癌進行了解釋

什麼是食品添加劑?

首先，大家要了解食品添加的概念，明確到底哪些是食品添加劑。之前出現的許多食品安全事件，如食品中添加吊白塊、三聚氰胺、蘇丹紅等，這些是食品安全問題，但是問題不在食品添加劑，而在於這些成分都屬於非法添加物。

根據《中華人民共和國食品安全法》規定：食品添加劑，指爲改善食品品質和色、香、味以及爲防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

那些由於添加了非法添加物而造成的食品安全事件，硬生生的讓食品添加劑背起了黑鍋。那些非食用物質，無論添加量多少，都是違法的。

食品添加劑會不會對身體產生影響?

青島食藥監的官方微信中說，適量使用食品添加劑不會對身體健康造成影響，食品添加劑對人體產生的危害往往是因爲超量食用引起的。

一些不法產商違規在食品中濫用食品添加劑，有的可能是幾十倍或上百倍的超量，這是不符合規定的，國家有相應的法律限定食品添加劑的最大使用量。

還有一些人說食品添加劑有毒，通常說任何物質超過一定的攝入量時都可能表現出毒性作用，即使是再好的食物超量攝入也會適得其反。而且我國批准使用的食品添加劑都進行了嚴格的質量檢測，並經過了安全性評價，經長期毒性試驗證明其沒有危害。

實際上，中國國標規定的食品添加劑最大可食用量遠遠大於對身體有害的劑量，因此符合使用標準規定的食品添加劑對人體是安全的，限量的食品添加劑是可以通過人體自然代謝排掉的，沒有積蓄性，也不會對身體產生傷害，因此人們對於食品添加劑不必過於擔心和畏懼。

還有一種誤區就是大家認爲一種食品中含有多種食品添加劑，聽起來很可怕，各種食品添加劑累積起來對身體傷害更大。其實多種成分復配，可以起到1 +1大於2的效果，反而能夠減少添加劑的總量。