“早起喝杯豆漿”是老上海的“生活經”，可你家的豆漿機真能磨出好豆漿嗎？昨天，全國家用電器標準化技術委員會宣佈：歷時一年多起草的《豆漿機國家標準》正式審定通過，預計到明年中即可實施。這部全球首個豆漿機國標，提高了豆漿機的門檻，更限定了所做出的豆漿必須的營養程度，尤其在營養價值、節能標準上明確分級，讓消費者可根據分級來明白消費。
營養及節能分三等
怎樣的豆漿機符合國標？用豆漿機做出的豆漿怎樣算營養？在這部由九陽發起，美斯特、蘇泊爾、美的等品牌廠家參與起草制定的豆漿機國標中，率先將食品衛生安全作爲重要組成部分，明確界定了豆漿機的噪聲、安全、粉碎度、濃度、蛋白含量、出渣率、使用壽命等硬指標。
該標準更能爲消費者提供一杯好豆漿。比如，國標對豆漿機的最終產出物——豆漿的煮熟度、營養濃度(暨固形物含量)等也作出了規定，按做出豆漿的營養濃度對豆漿機產品分級，一、二、三共三級中一級爲最好。同時，作爲不少家庭每天要用的小家電，豆漿機的耗電問題在國標中也得以三級分級，其中170瓦/升是豆漿機的耗電指標門檻。另外，國標還首次明確了豆漿機的分類和命名方式，以防消費者陷入紛亂的概念迷魂陣。
全國家用電器標準化技術委員會祕書長馬德軍提醒說，儘管《豆漿機國家標準》只是推薦性國標，但等明年中正式實施後，消費者只需看包裝箱或說明書上是否明示按此標準生產來購買即可，並且還能看等級來選定最好的豆漿機。
用好豆漿機有學問
除了用好的豆漿機，用好豆漿機也是學問。大豆是唯一中國原產的糧食，豆漿營養價值更適合中國人的飲食習慣，豆漿養生文化在中國已有2000多年曆史。目前，除了能做出傳統黃豆豆漿外，市場上還出現了“五穀精磨器”等新型豆漿機，讓消費者能親手自制五穀豆漿、花色豆漿。國家食物與營養諮詢委員會副主任李裏特指出，豆漿機國標將讓國人的營養早餐更有保障。其實豆渣也是好東西，未來我國豆漿機的研磨能力有望更強，細到連最後的豆渣也能喝。
無標準豆漿機氾濫
作爲土生土長的中國發明，豆漿機是全球上千種家電中爲數不多的由中國本土研發並做強的小家電。從1994年九陽發明了世界上第一臺全自動豆漿機至今，國內生產豆漿機的企業已膨脹到800多家，其中有自主品牌的就有100多家。目前，我國使用豆漿機的家庭超過4000萬個，小小一臺豆漿機，做出了幾十億元的市場規模。
不過，正因爲此，以前豆漿機一直處於無標準可循的尷尬局面。售價只有幾十元的“山寨機”，安全性和使用壽命成問題。很多不合格的豆漿機會讓大豆中富含的各類營養成分得不到充分釋放，甚至會影響到豆漿的飲用安全。中國家用電器研究院院長邴旭衛表示，國標的出臺將爲豆漿機行業立“標尺”，讓那些“忽悠”企業和假冒僞劣及不達標產品無立錐之地。
