蜂蜜指蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。根據此新標準，現在市面上許多在售“蜂蜜”只能叫做“蜂蜜製品”。
蜂蜜新國標已於近日正式實施。新國標相對於2003年的舊標準有了較大的升級。根據新國標關於蜂蜜的定義，市面上許多在售“蜂蜜”只能叫做“蜂蜜製品”。
新國標增加了對“蜂蜜”的定義，蜂蜜指蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。
與舊標準相比，蜂蜜新國標規定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質，如澱粉類、糖類、代糖類物質及防腐劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業生產物質，卻仍標“蜂蜜”或者“蜜”的產品，將被視爲假冒產品。
目前市場上很多品牌蜂蜜還是標榜着“純正”“天然”，但仔細查看後不難發現，蜂蜜的標籤的執行標準仍爲舊版即GB18796—2005的標準，有少部分蜂蜜的標籤上有“經現代科學工藝加工而成”的小字樣。根據新國標，蜂蜜經過化學工藝加工的，只能稱爲“蜂蜜製品”。
那麼，目前市面上有哪些產品不屬於“蜂蜜”呢?從產品成分看，如果除蜂蜜外，還添加有澱粉類、糖類、代糖類物質、防腐劑、增稠劑、粘稠劑等其他物質，就不屬於“蜂蜜”，而是“蜂蜜製品”。應該怎樣去判定是否有其他添加物呢?用肉眼比較難判定。不過，低價蜂蜜含有添加物的可能性比較大。
此外，經過加工而成的“蜜膏”“蜜漿”“蜜寶”“蜜脂”等產品都屬於蜂蜜製品。不過，蜂蜜製品的效用並不一定比純蜂蜜產品差。“老年蜂蜜”“女人養顏蜂蜜”……“老年蜂蜜”，裏面可能添加了鈣質：“女人養顏蜂蜜”裏面可能添加了其他配料，那它們就不屬於蜂蜜，只是蜂蜜製品。
