爲研究餐前喝水是否有助減肥，弗吉尼亞州研究人員將48名年齡在55歲至75歲的中老年肥胖者分爲兩組，同時規定了兩組人員的食譜。
第一組每天食用低脂肪、低熱量食物，飯前不喝水。第二組與第一組食物相同，每日三餐前各喝兩杯水，水杯容量爲226毫升。
3個月後，三餐前喝兩杯水的中老年肥胖者平均減重約7公斤，飯前不喝水者平均減重約5公斤，前者比後者多減重近2．3公斤。
這一結果印證了先前一份調查結果，餐前喝兩杯水的中老年人用餐時少攝入75至90卡路里。
研究報告主要作者、弗吉尼亞理工學院副教授布倫達·戴維說，餐前多喝水對肥胖人士而言是一種簡單可行的減肥方法，特別是對那些想要減肥並且堅持低熱量健康飲食的中老年肥胖者，餐前喝水能夠增強減肥效果。
她說，中老年人胃部排空所需時間較長，飯前喝的水填滿胃部，而水本身沒有熱量，因此能夠增強減肥效果。
羅徹斯特大學醫學中心肥胖症專家斯蒂芬·庫克博士說，用水代替那些高熱量飲料，“這是我向人們推薦的最安全減肥方法”。
