西班牙巴塞羅那大學科學家發現，同時攝入咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率。咖啡因與食糖可相互促進，提高注意力和記憶力等大腦功能。
研究人員讓40名參試者飲用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白開水，之後分別對其大腦進行了核磁共振成像掃描。對比研究結果發現，早晨喝一杯加糖咖啡是應對忙碌一天的最佳方法。
新研究負責人和賽普·塞拉·格拉布羅薩博士分析指出，一方面，咖啡因具有興奮作用，可刺激大腦工作，抗擊嗜睡和疲勞。多項早期研究發現，每天喝3杯咖啡可顯著降低老年癡呆症發病機率，其關鍵作用是咖啡因誘發大腦中的一系列連鎖反應，防止大腦組織受損。另一方面，葡萄糖是大腦細胞正常工作所必須的主要“燃料”之一。
新研究發現，咖啡因與糖可以相互補充相互促進，更有效提高大腦認知功能。研究人員利用標準測試法測試了參試者的注意力和記憶力，同時對其大腦進行了核磁共振成像掃描。結果發現，飲用加糖咖啡後，參試者大腦雙側額頂葉皮層和左前額葉皮層活動明顯減少，這兩個大腦區域負責注意力和記憶力。這些區域活動減少，標誌着大腦工作效率更高。
