國家藥監局、教育部昨日聯合印發緊急通知，要求迅速開展學校食堂食品安全整治，嚴防食物中毒事件發生。重申嚴禁高院以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁違規加工製作豆角，嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽。
藥監局表示，近年來，爲加強學校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康權益，藥監督局、教育部聯合下發了《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發緊急通知、通報、預警等多種方式進行專項部署督促。但近期個別學校疏於管理，學校食堂食物中毒事件時有發生，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會影響。
《通知》要求，各地藥監和教育部門立即部署行政區域內各類學校，全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料採購、加工製作、食品添加劑使用是否規範，清洗消毒是否符合規定等。自查報告經學校食堂食品安全主管校領導簽字後於2011年11月15日前上報當地食品藥品監管部門和教育行政部門備案。
此外，各地藥監部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。同時，各地藥監和教育部門要對屬地學校食堂食品安全的檢查結果分類排名，並將工作突出的學校食堂向社會公佈。對違反規定沒有認真開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，並向社會公佈。要加強學校食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。
