鱉甲是日常生活中比較常見的一種食物，有着非常多的烹飪方法。不過最通常的烹飪方法，就是將鱉甲和大棗一起燉成湯喝。鱉甲大棗湯有營養成分非常豐富，對人體的身體十分有益。而且步驟也不是非常困難，只需要幾個步驟便可以完成這道菜品。
一、鱉甲大棗湯做法
首先要將鱉甲給清洗乾淨之後，然後再切碎，接下來就把切好的鱉甲放到鍋中，加入適量的水用小火進行烹煮。在烹煮的過程中要加入適量的白糖以及一些醋。如果覺得不夠鹹，可以加入適量的鹽以及味精。
鱉甲烹煮10分鐘之後就要加入適量的大棗，然後再用小火慢慢的熬製。等到鱉甲和大棗完全煮沸了之後就可以關火，然後把湯給盛出來，這樣一道鱉甲大棗湯就大功告成。如果想讓鱉甲的味道更加濃郁，可以加入適量的姜。
二、鱉魚的功效
鱉甲有着非常多的功效，經常食用鱉甲可以增強體質，增強身體的抵抗能力。從而起到預防感冒的效果。所以對於一些體弱多病的人來講，應該經常食用鱉甲，這樣纔不會輕易的感冒。
不僅如此，如果是消化不良的患者，也應該要適量的食用鱉甲，因爲鱉甲可以促進腸胃消化，加快身體的新陳代謝。對於中老年人也應該要適當食用鱉甲，因爲鱉甲可以促進血液循環提高血紅蛋白，從而增加骨質密度可以防止骨質疏鬆，此外老年人食用鱉甲也有助於強筋健骨，讓身體變得更加健壯。
因爲鱉甲還可以在一定程度上起到降低血脂的作用，所以對於高血脂的人來講，也可以適當的食用鱉甲。如果經常在日常生活中感到頭暈目眩，也可以食用鱉甲，長期食用也可以起到緩解頭暈目眩的作用。
