解答：食用小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，呈現白色的粉末狀，加入饅頭，包子等麪食中能夠讓它們變得更加蓬鬆，飲料中產生的氣泡也是小蘇打的作用。除此之外，小蘇打還經常被用到工業中，如製藥，冶煉，發酵等。
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，當溫度達到50度時會逐漸開始分解爲水，二氧化碳和碳酸鈉，溶解在水中時呈現弱鹼性，所以經常會作爲食物的膨鬆劑和飲料氣泡的產生劑食用。但是經常會殘留鹼味。
小蘇打還經常被運用到製藥行業，專門用於緩解胃酸過多的病症，除此之外，小蘇打還能吸取食物腐爛後產生的酸，所以在清除廚房異味方面也起到了很大的作用。而且小蘇打和明礬結合還能用於橡膠生產行業，產生二氧化碳氣體，促進海綿和橡膠中孔洞的形成。
食用小蘇打的禁忌1. 儲存在乾燥的地方：小蘇打很容易遇水溶解，遇酸合成，所以在儲存的時候，最好是密封保存在乾燥的地方，不然很容易受潮或者被污染。
2. 遠離高溫：小蘇打在達到50度時分解出的碳酸鈉，會對人體的眼睛和皮膚造成傷害，具有一定的腐蝕性，容易引發炎症，所以儘量遠離爐竈。
3. 不適長期食用：長期或者過量食用小蘇打，會導致身體內的鈉超標，增加心臟負擔，而且還有可能造成鹼中毒。
