人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物、以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。為此，建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中。
1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優質蛋白。
2.適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
3.綠茶清熱解毒，消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解鬱，常飲這類茶水有益護肝。
4.枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
春天養肝應以食用雞肝為先
中醫五行理論認為春屬木，與肝臟相應，所以春季養生主要以昇陽護肝為主。心情舒暢，既可防止肝火上躍，又有利於陽氣生長。春季萬物廕生，正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。俗話說：“藥補不如食補”，養肝也是如此。
以髒補肝雞為先，雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟的作用更強，並且還可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足，食慾不振，眼睛乾澀或流淚。此外，肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。
