酸菜鯽魚湯
用料:鯽魚、酸菜、蔥、生薑、蒜、鹽、油
做法:
1、將鯽魚開膛去鱗清洗乾淨備用。
2、將酸菜清洗乾淨切絲備用。
3、點火鍋裡放入油,等油溫5成熱放入已經清洗乾淨的鯽魚進行煎制,煎到兩面金黃色為好。
4、魚煎好了在鍋裡放入蔥、姜、蒜、大料、鹽、水用中火煮20--30分鐘,魚湯熬到發奶白就好了。
5、將熟魚出鍋,用熬製好的魚湯煮酸菜,酸菜煮熟了再下入熟鯽魚,一道酸菜鯽魚湯就熬製好了。
營養價值:
鯽魚含有豐富的優質蛋白,而且容易被人體所吸收;有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效,經常食用可補充營養增強抗病能力。