原料：
大閘蟹250克、上海青100克、姜15克，素紅油50克、胡椒粉5克、精製油50克、生粉10克、米醋10克
製法：
1、將大閘蟹洗淨，八沸水中煮熟.去殼.上海青焯水備用;
2、素紅油下鍋，加入蟹肉煸炒至香.放入調味料炒勻.加入米醋：
3、用生粉打薄芡.即可出鍋.圍上上海青即可。
