亞利桑那州斯哥帶爾梅奧診所的馬克·達赫爾博士指出，因為口服及區域性抗菌素治療酒渣鼻有效果，研究人員一直考慮酒渣鼻的炎症、癤腫和丘疹是否與細菌有關。達赫爾博士的研究發現，溫度可以改變許多常見細菌的毒性，從而為常見但瞭解甚少的酒渣鼻研究開闢了一條全新的研究途徑。
達赫爾及其同事在實驗中分別從未經治療的酒渣鼻患者的丘疹處以及從正常人的面板裡收集細菌，分為兩組儲存在華氏86度和華氏98.6度的環境中。結果表明：在上述兩種溫度環境中細菌的生長率是相似的。然而，來自酒渣鼻病人的細菌都能釋放脂肪酶，而且分泌量在華氏98.6度環境中更為多。相比之下，正常人的細菌樣品中僅僅有半數能分泌脂肪酶;研究人員提到，脂肪酶的產生通常發生在細菌消耗了後，這點可以解釋為何酒渣鼻伴有面板乾燥。
研究合作者、來自明尼阿波利斯的明尼蘇達醫學院的帕特里克· M ·斯克赫利弗特博士補充說：儲存在華氏98.6度的細菌還釋放數種未曾命名的蛋白質。他和同事認為，在較高面板溫度下發生的這類的異常變化可以導致酒渣鼻的面部腫塊和丘疹。研究結果在近期在華盛頓舉行的面板病研究會會議上宣讀。
然而，南加利福尼亞大學醫學院的大衛·沃倫博士卻發表了不同意見，他認為：酒渣鼻患者的面板溫度不一定都比正常面板溫度高;並未見到任何已發表的研究報告證明這點。沃倫博士與達赫爾研究組並無研究上的合作。他強調，華氏98.6度是正常體溫，並且正常面板和酒渣鼻面板之間溫度不會相差7度。然而，沃倫博士承認，酒渣鼻面板比正常面板溫度要高是合乎邏輯的，正如潮紅的面板比正常面板溫度要高一些一樣。但是，他補充說，“我們不知道這種溫差的程度以及那些差別是否會改變細菌的活性。”
