營養小提示:
香蕉含豐富的膳食纖維和果膠,有通便的作用。未成熟香蕉中含有一定量鞣酸,鞣酸具有非常強的收斂作用,可能造成便祕,儘量不要食用。
原料:
熟透的香蕉1根,雞蛋3只,麵粉1杯,玉米麵1/2杯 (具體按這個比例按自己的食量酌減)
調料:
黃油,細砂糖適量
做法:
1. 將1杯清水倒入大碗內,加入1杯麵粉、1/2杯玉米麵,用打蛋器攪成麵糊。再加入砂糖和雞蛋,繼續用打蛋器攪拌均勻。
2. 準備一個空盤子,鋪幾張乾淨的無香面巾紙備用。
3. 香蕉去皮,搗碎或切成薄片(根據個人口感喜好定),放入麵糊中拌勻。
4. 平底鍋加黃油,用湯勺舀一大勺香蕉麵糊放入,烙至一面金黃,再將香蕉餅翻面,也煎至金黃色。
5. 將煎好的香蕉餅放到鋪好紙巾的盤子裡,吸去多餘油脂,即可食用。