奶油芒果可麗餅
做法
1.準備食材:低筋麵粉125克、芒果1個、奶油(鮮)215克、雞蛋2個、牛奶300克、食鹽1克、黃油30克、香草精1毫升
2.步驟1:將鹽,牛奶放入大碗中攪拌均勻,篩入低筋麵粉翻拌均勻。
3.步驟2:倒入雞蛋液。
4.步驟3:將黃油隔熱水溶化,或者放入微波爐中加熱10秒鐘,稍微冷卻後加入麵糊中均勻。
5.步驟4:然後加入鮮奶油,最後加入香草精攪拌均勻,將麵糊過濾一遍,使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中,用電動打蛋器攪打至膨發。
6.步驟5:芒果去皮切成1cm見方的小塊備用,放入打發的奶油中攪勻即可。在不粘鍋上薄薄的塗一層黃油,加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度,然後將鍋暫時離開火,舀入適量麵糊,雙面烙成金黃色即可。
7.步驟6:將可麗餅平攤,放入奶油芒果餡兒。
8.步驟7:然後將可麗餅擺盤即可。
營養價值
芒果中含有大量的維生素,因此適量食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。而且芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用,但食吃芒果一定要適量。
忌食人群:嬰兒