挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障，其中挑選是我們最常吃的一種，所以平時在購買的時候一定要挑選好，但是很多人對方法的選擇方法不是特別的瞭解，下面一起看一下什麼樣的挑選好！
1、體形要夠大。一個完整的鵝肝大約在700到800克之間。
2、一般鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色，或淡金黃色或淡青黃色。
3、受傷和破損的鵝肝堅決不選。
4、有的鵝肝被裝在瓶子裡出售，可以儲存很多年，就像酒一樣。
5、鑑別鵝肝和鴨肝，標籤顏色不同，鵝肝為金黃色標籤，鴨肝為象牙色標籤。
食物的營養價值一旦流失口感也會發生一些變化，所以我們平時在生活中購買食物的時候一定要選擇好，通過對什麼樣的挑選好的介紹以後，希望朋友們購買食物的時候多掌握一些這樣的細節。
