兩款義大利麵的製作方法你一定得學
兩款義大利麵的製作方法你一定得學
正宗義大利炒麵的做法
主料:義大利麵(義大利通心粉)150克,小西紅柿,芹菜,青椒,紅辣椒,洋蔥各適量,色拉油3大匙,牛肉湯1大匙。
調料:番茄醬,醬油,白酒,精鹽,白糖,胡椒粉。
做法:
1、西紅柿一切兩瓣;芹菜,青椒,紅辣椒切條;洋蔥切絲;
2、鋁鍋上火,加1/2杯清水,燒沸後下入義大利麵,煮6分鐘至熟,撈出瀝淨水分,用色拉油調拌備用;
3、炒鍋上火燒熱,下入色拉油,放入洋蔥煸炒出香味,再下入調料,牛肉湯,義大利麵略翻炒入味,加小西紅柿,芹菜,青椒,紅辣椒,翻拌均勻,出鍋裝盤即可。
義大利麵質地較軟,因此煮制時間不宜過長,撈出後用油拌勻,炒的時候就不會粘連。炒制時需旺火速成,動作要輕,翻拌均勻即可。義大利麵做法-海鮮做法-海鮮義大利麵做法。
海鮮義大利麵製作方法:
材料:
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克。
做法:
1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香,放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後,加入水、蕃茄麵醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入麵條,等麵條入味就可以了。