現在人們水平提高了，吃得也越來越好了。我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味，因此，很多人喜歡吃油炸食物。從飲食健康的角度分析，飲食油膩不是好事，它會增加腸胃的負擔，如果你吃得太油膩，還會容易引發疾病。究竟，吃得太油膩有哪些危害？下文是具體的保健知識。
吃得太油膩的危害
1、心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作。一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
2、乳腺癌
有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯絡。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的機率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。
分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。
4、肥胖
食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。
喝什麼可以緩解油膩？
一、山楂飲
功效：消食、化積、和胃，適用於肉積傷食。
用料：炒山楂9克。
製法：將炒山楂研為細末，加糖少許，用沸水沖服。
食用山楂能增加胃酸分泌，增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助於脂類食物的消化，故長於消肉積。
注意：因山楂所含的酸性成分較多，不宜空腹飲用，否則會使胃中的酸度急劇增加，容易導致胃痛甚至潰瘍。此外，脾胃虛弱者慎飲，孕婦不宜食用，因山楂破血破氣，容易動傷胎氣、導致流產。
二、鮮芹蘋果汁
功效：如果吃的油膩食物較多，喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。
用料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
製法：將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。
芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，對增進食慾，幫助消化、吸收都大有好處。另外，解油膩還可以吃橙子、柚子等酸味水果。
三、紅蘿蔔茶
功效：行氣消食。適用於小兒積滯，積食不化、腹脹。
用料：紅蘿蔔250克，紅糖少許。
製法：用紅蘿蔔煮水，加入紅糖少許，代茶頻飲。
紅蘿蔔味甘，性平。能補脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用於消化不良，積食不化。
