分類:菌藻類
別名:洋茸洋蕈蘑菇
熱量:23大卡(100g)
適宜人群:一般人群均可食用
洋菇的功效
降血壓、降低膽固醇
洋菇的營養價值
洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素,調節生理機能,增強體力,還能幫助身體吸收鈣質。新鮮的洋菇是白色的,但擺上一陣子會很快泛黃。為了保持美觀及好儲存,有些商家會將洋菇放入加有增白劑(吊白塊)的水中浸泡,因此挑選洋菇最好是表面帶有一點點泥土及不要太光滑明亮的。
洋菇的吃法
洋菇生吃:新鮮的洋菇可生吃,蘸醬涼拌食用即刻。
洋菇炒食:洋菇可炒食,與其他菇類做成菌菜野味十足。
洋菇做餡:洋菇還可以作為水餃的餡料,剁碎包心,鮮美可口。
如何挑選洋菇
洋菇易泛黃,有些商家會使用增白劑使洋菇顯得更白,因此應挑選表面沾有一點泥土,不要過於光滑明亮的洋菇。