如果你曾經吃過拉麵，你會發現餐館提供的拉麵和大學學生一直食用的速食麵是兩種完全不同的料理。湯底是多肉的，麵條蓬鬆的，整個感覺特別舒服(如果一碗15美元，更好些)。有時候湯上加個蛋更好。
但是在營養方面這兩種拉麵煮飯有什麼區別呢?翻看塑料包裝的日清頂級拉麵的背面，你就會發現一包拉麵的背面有380卡路里，14克直翻，1820毫克鹽分。
食品藥品管理局建議一般美國人每天攝取不要超過2300毫克的鹽分。一包頂級拉麵的含鹽量超過1150毫克。確實，餐館做的拉麵不能確定到底有多少健康指數。儘管這種食物確實非常受歡迎，另外專賣店還做了很多促銷活動，但是往往我們應該意識到這種餐點是一種快消食品，它很少會像消費者描述具體的營養資料。
日本百福面的碗上標出拉麵營養含量：1241卡路里，69克脂肪，2858毫克鹽分。鹽分確實有點過了。
消耗過多鹽分會增加心臟病，食道癌，中風，高血壓，心臟衰竭的風險。吃一碗暖暖且舒服的熱湯麵，想都別想。
由於含有豬肩，豬肚，豌豆，百福拉麵不能給使用者一個健康承諾。所有餐館裡邊的拉麵的鹽分含量沒有一個準確的量。但是，還好是很多拉麵的煮法都是放很多水。
如果控制鹽攝取量是你生活的必須關注點，但是你又特別想吃拉麵，你可以試著食用如下這種低鹽量的拉麵品種。
