吃薏米有哪些好處呢？薏米很適合糖友食用。有學者研究發現，薏米水提取物能顯著降低高血糖，對控制血糖有一定的作用。
推薦兩種用薏米做的適合糖尿病患者食用的食物
1.薏米蓮子大棗粥：材料：薏米、大米各50克，幹蓮子、幹大棗各5克。
做法：薏米淘洗乾淨，用清水浸泡6小時;幹蓮子和幹大棗用清水泡軟;大米淘洗乾淨;鍋置火上，放薏米、大米、蓮子和大棗，加適量清水大火燒沸，轉小火熬成薏米粥即可。
2.冬瓜薏米瘦肉湯：材料;冬瓜、薏米各100克，瘦豬肉50克。調料;蔥花、鹽、雞精各適量，香油4克。
做法：薏米淘洗乾淨，清水浸泡6小時;冬瓜除籽，帶皮洗淨，切塊;瘦豬肉洗淨，切片。鍋置火上，放入薏米和瘦豬肉，加適量清水煮沸，改小火至八成熟，放冬瓜煮至熟透，用蔥花、鹽、雞精和香油調味即可。
糖友飲食應控制總能量，食用以上兩種食物時要減少其它主食的攝入量方可控好血糖。
吃薏米的好處除了降糖之外，還有哪些好處呢?一起來看看。
薏米的好處有哪些?
《本草綱目》謂薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容、輕身延年”。
1.減肥主食
薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
2.預防心血管疾病
若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
3.降血脂
因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
4.促進新陳代謝
薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
5.美白肌膚
薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!
6.預防和抵抗癌症
現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
吃薏米有哪些注意事項
1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
科學研究表明，婦女懷孕期忌食薏米;汗少、便祕者不宜食用薏米;體寒的人不能多吃，特別
是在月經期間不要多吃。而適合食用薏米的人群是：各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者等。
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