昨天，多家制作袋裝冰糖葫蘆的廠家稱，袋裝冰糖葫蘆產品為純山楂製品。
“我們的產品是用山楂原果，經去核打漿成形，掛上冰糖糖衣再進行包裝，未新增任何‘麵粉’”。北京紅螺食品公司品控部肖女士稱。
北京好億家食品公司瀋海龍表示，山楂打漿成形，果核和雜質都得到清除，食品安全得到保障，保質期也會延長數月。
北京御食園食品公司技術總監董立軍稱，他們的一款袋裝冰糖葫蘆產品已獲國家專利，該產品創新是為使老北京傳統冰糖葫蘆擺脫存放時間限制，便於攜帶。
“對於傳統食品，應該允許有一個摸索、適應市場的過程。”北京文史研究館館員、民俗專家趙書稱，“每個人的口味不同，眾口難調，調不到的地兒總是有的，這很正常。”趙書稱。
