豆腐馅饺子的做法：
原料：北豆腐500克，猪肉馅150克，香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐
做法：
1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
2、香菇切末、葱、姜切末
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
4、和面一团，饧20分钟
5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
提示：
1、把豆腐洗净后放入锅中蒸一下，可去豆腥味
2、用勺子捣碎，不必捣的过碎，留一些颗粒状会更好吃，或者切成小丁也可以
