切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条成型。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群
一般人皆可食用
但病湿热者忌食面条!
