寒食节是中国古代的传统节日，寒食节一般在清明节之前的一两天。在古代，寒食节这天是不能生火做饭的，只能吃冷的食物，故而这一日又叫做寒食节。那寒食节是为了纪念谁？寒食节为什么要吃寒食？这背后有什么讲究吗？
寒食节的存在，据说是春秋五霸之一的晋文公，为了纪念忠臣介子推的。当年晋文公受人陷害不得不四处流亡，那个时候的他，保守饥寒交迫之苦，经常饥肠辘辘，饿的头昏眼花。
好在晋文公那个时候比较贤明，即便是流亡在外，他的身边依然有许多追随者他的臣子们，介子推就是其中之一。有一次介子推看待重耳饿的几乎晕厥了过去，他便偷偷的把自己腿上的肉割了下来，煮熟了给重耳吃。
介子推对重耳有割股奉君之恩，可是重耳回国执政之后却忘却了介子推对他的恩情，他封赏了很多当初跟他共患难的大臣们，唯独没有封赏介子推。
后来又过了一段时间，晋文公经过别人提点，才恍然想起介子推对自己的恩情，但是那个时候介子推已经携老母亲归隐了。晋文公想要让介子推出山接受封赏，介子推不肯。晋文公只好放火烧山，想要用这样的方式来逼迫介子推。
谁曾想晋文公放火之后，介子推也没有露面，原来，他背着自己的老母亲烧死在了一棵大树下。晋文公见到介子推被自己给活活的烧死了，心中止不住的懊悔。他为了纪念介子推，不仅将介子推死去的那座山改名为介山，而且还在山上建立祠堂。同时将这一天定为寒食节，规定以后每年的这一天全国上下都不能生火，只能吃冷的食物，于是寒食节也就因此而来。
