【阿膠佛手羹】
配方:阿膠5克,佛手片10克,柏子仁15克,雞肝1具,冰糖20克。
製法:柏子仁炒香研粉,阿膠加水烊化,佛手片、冰糖加水煮開,雞肝捏爛,粗布包裹,在佛手冰糖開水中用勺來回擠壓,再倒入已烊化的阿膠中,兑入柏子仁粉,攪勻即可食用。
功效:補血養血,安神除煩。
用法:作早晚餐食用。
【糯米小麥粥】
配方:糯米50克,小麥米50克。
製法:上二物加水適量同煮成粥,加適量白糖或紅糖調味即可。
功效:補脾胃,益心腎,安心神。
用法:每日1次,晚臨睡前服食。
【安神梨甑】
配方:雪梨2個,炒棗仁10克,冰糖15克。
製法:雪梨在靠近蒂處用刀切下,將核挖出,拓寬四周,即成“梨甑”,把棗仁、冰糖入“甑”內,將梨蒂蓋合,竹籤插牢,蒂向上平放碗中蒸熟為度。
功效:滋陰養液,養心安神。
用法:隨意食之。
【竹葉蓮桂羹】
配方:新鮮苦竹葉50克,蓮子20克,肉桂2克,雞蛋1個。
製法:竹葉、蓮子熬水,蓮子煮熟,肉桂細研成粉,雞蛋打散,將竹葉、蓮子水(沸水)倒入打散的雞蛋內,即入肉桂粉,攪拌均勻,根據喜好調味。
功效:安神,交通心腎。
用法:作早晚餐服用。
【核桃杞子煲雞蛋】
配方:枸杞子10克,核桃仁15克,雞蛋2個。
製法:三物共放煲內,加清水500毫升同煲,蛋熟後取出去殼,再煲3分鐘即可食用。
功效:滋補肝腎,安神寧志。
用法:飲湯吃蛋,每日1次。
【鹹鴨蛋牡蠣粥】
配方:鹹鴨蛋2個,牡蠣100克,粳米100克。
製法:先將牡蠣加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以藥汁同鴨蛋及粳米同煮成粥;調味食用。
功效:補肝腎,養心神。
用法:作早晚餐用,可常食。