苦菊怎麼吃？涼拌和清炒是非常不錯的吃法，那麼苦菊怎麼涼拌和清炒呢？今日小編帶大家來認真的瞭解下吧，希望對大家是有很好的幫助，不妨跟着一起來了解了解！
苦菊的吃法
涼拌苦菊
1、準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜裏。
3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。
清炒苦菊
1、苦菊摘洗乾淨，把大蒜切成片，苦菊去根切成段。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦瓜菊花瘦肉湯
1、苦瓜去籽洗淨後切塊；瘦肉洗淨後切塊焯水。
2、將薑片、苦瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升清水煲1.5小時。
3、菊花用淡鹽水洗淨，然後用清水浸5分鐘。將菊花放入煲中繼續煲半小時，加入適量鹽調味即可。
苦菊火腿色拉
1、苦菊、球生菜洗乾淨以後，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分。
2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條。
3、所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。
苦菊的營養功效
清肝去火：苦菊性涼，味苦，富含多種維生素，具有去除燥熱，上火等作用，對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解，或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
通便利尿：苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便祕問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養顏。
防止貧血：苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病效果很好，此外苦菊還能涼血止血，幫助傷口恢復。
