孕期食譜 筍燒鴨腿
原料:鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。
做法:
步驟1:春筍切塊。
步驟2:鴨腿剁小塊。
步驟3:放入沸水鍋焯水,撈出控水備用。
步驟4:入加了薑片和料酒的冷水鍋裏焯水至出浮沫,撈出清洗乾淨瀝水。
步驟5:熱鍋上油,油熱後下入焯過水的鴨塊,中小火炒至出油且表面微黃,加入薑末煸炒。
步驟6:調入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻,加開水,大火燒開後轉小火煮約25分鐘。
步驟7:煮好筍塊,往鍋裏倒入筍塊,加鹽調味,再煮10分鐘左右,轉大火收汁即可。
營養價值:
春筍潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯症,也能解決挑食問題,是獲取營養的一道菜,不過鴨肉偏寒,備孕女性、孕婦和產婦食用要注意控制量。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒