菜 名:涼瓜蟹肉羹
主 料:涼瓜、蟹肉
做 法:先將涼瓜洗淨攪拌成泥,活蟹蒸熟將其肉取下,然後用上湯將涼瓜泥煮熟裝碗,再將蟹肉煮好與涼瓜打成太極形狀。
特 點:瓜味清甘、蟹肉味鮮、清甜爽口、造型美觀。
功 效:明目補肝,順氣活血,美容養眼,止咳補腎。