（圖片來源：百度）重慶小吃重慶小面的做法食材：水面200克，空心菜100克，花生米10克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，豬油1勺，雞精1/2勺，薑末2勺，細香葱2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺。做法：1.準備各種調料。2.把姜......

（圖片來源：美食城）蟹殼黃油皮材料：清水125g，酵母粉3g，中筋麪粉250g，鹽少許，豬油50g。油酥材料：低筋麪粉190g，豬油85g。內餡材料：小葱250g，鹽0.5匙，味粉適量，豬油50g。表面裝飾：蛋黃2個，生白芝麻適量。做法：一、油皮1、準備好油皮材料。......

蜜麻花主料：面適量。輔料：紅塘適量，花生油適量，鹼適量，飴糖適量，蜂蜜適量。做法：1.面和好發酵面對上鹼，另用一塊麪和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪是上，再擀另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一......

（圖片來源：百度）甘肅小吃百合桃的做法原料：鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水澱粉，白糖。做法：1.把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗乾淨，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾後用乾淨布抹去水分。2.青梅切片，在乾淨案子上把山楂糕壓成......

切餡燒賣材料：熟肉250克，瘦豬肉100克，精麪粉500克，筍丁125克，蝦子3O克，蛋清5個，醬油50克，濕澱粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精鹽各少許，熟豬油75克。做法：1.將兩種肉均切成3毫米見方的丁，把麪粉放入盆中，對入清水、蛋清和成硬......

香港小吃碗仔翅的做法食材：雞胸肉100克，粉絲一把，幹香菇3朵，雞蛋一枚，老抽10毫升，芝麻香油一勺，馬蹄粉一勺，清高湯1000毫升。做法：1.香菇温水泡發，粉絲冷水泡軟，切成6釐米長的段，馬蹄粉用50毫升涼水調成芡汁。用手將煮熟的雞胸撕......

（圖片來源：美食城）葱油餅原料：麪粉500克，水300克左右（僅供參考），鹽適量，葱一根，花生油適量，花椒少許。做法：1.麪粉加水和成麪糰。麪糰最好軟一些，這樣烙出的餅才不會發硬。2.油燒熱，將花椒放入炸幹，撈出花椒，油放涼。3.將麪糰醒發20分......

紅薯餅材料：紅薯2個，雞蛋2個，麪粉3湯匙，白糖若干。做法：1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麪粉，最後加入雞蛋......

雙皮奶材料：牛奶適量，2勺糖，2個蛋清。做法：1.奶鍋中煮開後倒入大碗，這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2.個空的大碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3.有牛奶的碗稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清......

（圖片來源：美食城）洪湖肉炕餅麪糰：中筋麪粉300克、高筋麪粉50克、水200克、植物油20克、乾酵母粉3.5克。油酥：低筋麪粉100克、鹽3克、雞精1克、幹辣椒粉4克、植物油50克。肉餡：豬肉（肥三瘦七）300克、薑末20克、蒜末15克、鹽4......

肉夾饃的做法白吉饃：中筋麪粉500克、酵母7克、泡打粉3克、温水270克、鹽3克。肉餡：五花肉1000g、料酒大半碗、食鹽1小勺、冰糖10顆、生抽小半碗、老抽2小勺、葱3根、薑片5片、八角1個、桂皮1片、陳皮3-4片、水適量。烘......

（圖片來源：美食城）艾窩窩原料：糯米100克、紅豆沙50克、麪粉30克、山楂粒或枸杞少許。做法：1、備好糯米、紅豆沙、麪粉。2、糯米洗淨，在水中浸泡6小時。泡好的糯米控水後再加90克清水；放蒸鍋中蒸30分鐘。3、糯米飯蒸好取出，借......

香脆花生米材料：花生200克，椒鹽粉少許。做法：1.準備帶皮的花生米200克。2.炒制之前先用濾網過濾一下雜質。3.熱鍋至表面發燙（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）。4.倒下花生米翻炒片刻（用平底鍋的好處便是能端起整個鍋來翻動花......

（圖片來源：美食城）黑糖棒棒糖原料：老紅糖100克、麥芽糖50克、水15克、鹹話梅適量。裝飾：棒棒糖專用膠棍、透明玻璃紙、金色封口錫條。做法：1.取一不鏽鋼鍋或者碗，加入100克老紅糖。2.加入15克水。3.麥芽糖50克，加入鍋中。4.座......

麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後......

（圖片來源：百度）天津小吃耳朵眼炸糕的做法食材：糯米粉200克、酵母2小勺、清水適量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油適量。做法：1.稱取200克優質糯米粉，加入2小勺酵母。2.少量多次的加入清水，將糯米麪團和至成柔軟的麪糰狀。3.蓋......

黑龍江小吃幹腸的做法主料：肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤；腸衣4根（以能灌完肉餡為準）。調料：鹽一兩，雞精/味素一兩，白糖三兩半，醬油三兩半，低度白酒二兩半。作料：肉蔻1個，紫寇5個，沙仁5個，丁香6個（注：可用幹腸調料代替）。步驟：1.肥肉......

（圖片來源：美食城）大腸包小腸的做法食材：台灣糯米腸兩根，紅衣香腸兩根，黃瓜，花生碎，蘿蔔乾，雞蛋，大蒜瓣。調料：醬油膏，甜辣醬，或者番茄醬適量。做法：1.鍋內放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。2.黃瓜切片，糯米腸用刀割......

（圖片來源：美食城）馬鈴薯餃材料：馬鈴薯700克，生粉500克，番薯粉100克，餡料適量。做法：1.將馬鈴薯蒸熟備用。2.把馬鈴薯搗碎，加入生粉和番薯粉。3.使勁揉麪，將馬鈴薯完全融入粉中。4.揉成軟硬適合的麪糰待用。5.皮坯切成小劑，以生......

葱花雞蛋餅材料：麪粉，雞蛋，葱，鹽，水，雞油做法：1.雞蛋打破放在大碗裏，攪拌準勻，葱花切碎。2.葱花、雞蛋、麪粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。3.加鹽調味，再加少許雞油拌勻，加雞油餅不粘鍋，味道也好。4.煎鍋加熱在鍋裏抹一層油，倒入面......