梨生津，润燥，清热，化痰。《滇南本草》谓之治胃中痞块食积，说明古代医家常用梨治疗消化道鼻咽癌、喉癌、肺癌等。猕猴桃果中珍品。维生素c含量为橘子的4～12倍，苹果的3嘴，葡萄的60倍。维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜......

美国科学家对四万名老年妇女的调查发现，人们减少饮食中的脂肪，能减低患卵巢癌的危险。据新加坡《联合早报》报道，此前，科学家虽然知道这点，但这还是首次找到硬证据。不过，预防工作要尽早开始，至少要吃低脂肪食物四年以上，才能......

世界卫生组织近期出刊的预防医学杂志再次刊登文章，告诫人们不要过量吃辣椒。美国内布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的甘尼特博士说，辣椒内含有致癌的化学物质，但它又有防癌的作用，问题在于吃的量多少。甘尼特博士等人......

这三种食物的防癌作用比较突出，应该经常食用，可以减少癌症的发生，保障身体健康。大蒜：大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物（例如：二硫化二烯丙基），这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物，进而保护人体的健康。有研究资料表明......

日本东京国立癌症医疗中心研究人员发现，血液中金雀异黄酮浓度高的女性要比浓度低的女性患乳腺的机率小，大豆中富含金雀异黄酮。该项研究跟踪了日本全国各地约2.5万名年龄介于40至69岁之间的女性，持续时间为平均10．5年。研......

美国CaseWesternReserve大学的研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，如果把绿茶的成份加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。一般来说，绿茶是亚洲人的使用量高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的机......

肠癌术后，有的患者常感觉胃口不好或腹胀等肠胃不适。为此，北京二龙路医院副院长、肛肠科副主医师谭静范建议，术后喝酸奶可缓解上述不适。因为肠癌术后，肠道有益菌群平衡被打破，而适量饮用酸奶，可帮助肠道菌群恢复正常。酸奶......

大豆乳腺癌、子宫癌等有一定的预防保健作用，还是一种天然的雌激素补充剂。每天喝300-500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和体质，延缓皮肤衰老，养颜美容。自己做豆浆保健新时尚养颜豆浆DIY用料：黄豆60克，去核红枣10克，清水适......

适吃酸酸味水果富含结肠癌、直肠癌等。所以，饮食中应该增加酸味维生素C可以引起疲劳;且酸菜中含有致癌物质，过食会诱发食管癌等。限吃甜尽管甜味食品对人们充满了诱惑，但长期大量食用甜食会使脂肪代谢紊乱，引起人体内环境......

前两期，我们分别介绍了西红柿、苹果等20种防癌抗癌肺癌和皮肤癌的发生。麸子麸子也叫麸皮，为小麦磨成面粉筛过后剩下的小碎片。麸子中含有丰富的纤维素，是一种不溶性纤维，在消化道内可吸收水分使其体积增大，从而能稀释肠道......

膀胱癌的主要临床表现是反复出现血尿或全程血尿，或终末血尿，或伴血块，或因血块阻塞尿道而致排尿不畅。长期尿血的后果可致机体血虚，导致贫血。故临床上饮食宜以凉血止血、清热止血、养血止血等为原则，可选用白茅根、生地黄......

1、流行病学的食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌等。2、多种脂肪、蛋白质、结肠癌。研究发现，多种致癌物质均为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越......

多年前，美国安德林医院的琼斯博士在纽约附近的一个名叫赛卡的小镇调查发现，该镇居民与相邻城镇居民生活习性相同，但患癌人数明显较少。经调查发现，该镇边有一个含钾量很高的湖。他结合世界20多个国家的资料分析，发现摄取高......

人体的新陈代谢需要营养物质，而每种营养素各有其不同的作用。如今人们保健意识加强，在日常生活中普遍注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等物质的摄入，却往往忽视了膳食纤维的摄入。以前，营养学家们将纤维看成......

洋葱——功效：洋葱是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，还含有硫基氨基酸等物质，有扩张血管、降血脂等作用。洋葱含有抗癌的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，可杀灭金黄色葡......

豆类乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中含丰富的植物雌性激素，它是一种类似人体雌性激素的化合物，在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的激素依赖性致癌物质对乳房的致癌作用......

维生素A参与人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A可促使细胞内容物或溶酶体酶溢出，引起细胞自溶、破坏等，该作用可使某些乳腺癌、上皮癌、食管癌的发生。维生素B6：维生素B6参与体内色氨酸代谢物的分解，而色氨酸代谢物是一种......

常饮牛奶的人群，癌症发病率低上世纪40年代，日本的研究机构在做流行病学调查时发现，日本人的胃癌发病率较高，但是同时又发现，常饮牛奶的人群胃癌发病率最低。美国科学家最近的一项实验也表明，牛奶中所含的钙素，能破坏大肠内的......

流行病学的专家对多吃蔬菜和水果能否减少生癌机会的问题，曾作过大量的研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院已开始联合建议人们平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防生癌。近几年来......

1猴头菇粥组成：猴头菇150克，粳米100克。制法：将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状;粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成粘稠粥，粥成时加葱花、姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。吃法：早......