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关于烹饪常识的时尚推荐
烹饪中影响健康的8种错误
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-06
烹饪必知的常识
这些常识你知道多少?烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。油锅不宜烧得过旺:经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。肉、......
2023-11-15
家庭版台式肉燥酱的做法
所谓肉燥酱,其实就是肉末做的卤,但正宗的台式肉燥酱比肉末做的卤要好吃多了。台湾风味的肉燥酱在制作上其实有很多讲究,今天我给大家介绍一种比较简单的家庭版台式肉燥酱的做法,有兴趣的朋友们不妨试试看——原......
2023-11-23
番茄肉酱的做法
番茄肉酱用来拌面是非常好吃的,大家不妨做一些放冰箱里备用,随用随取,很是方便啊。番茄肉酱的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的番茄肉酱。意大利番茄肉酱:番......
2023-11-23
猪肉各部位的叫法及烹调方法
头尾部分:1、头:就是常说的猪头啦!常见的菜有扒猪脸、卤猪头肉等。2、尾巴:嘿嘿,动感地带最好吃!常见的菜有卤猪尾巴等。头尾一般用于酱、烧、煮等。前腿部分:3、上脑:位于背部靠近颈处,肉质较嫩,瘦中夹肥,适用于炸、熘、糖醋、......
2023-11-23
怎样选购郫县豆瓣 ?
郫县豆瓣是川菜的灵魂调料,被誉为川菜之魂,是很多经典川菜不可少的调料,比如麻婆豆腐、水煮肉、回锅肉等。可是很多朋友还不知道怎样选购郫县豆瓣,下面我就给大家说说这个话题吧。现在市场上的郫县豆瓣很多,那么我们应该如......
2023-11-23
烹饪必备的九种酱料
烹饪的佐料有很多种,其中酱料是最凸显性格的,用一点酱料,整个菜的风格就变了。酱料有很多种,我自己家里经常准备的酱有9种,足以满足我千百万化的口味,现将这九种烹饪必备的酱料介绍如下,供朋友们参考。韩国大酱:有点像中国的......
2023-11-23
内脂豆腐 的做法
原料:黄豆200克,葡萄糖酸内脂5g。做法:将黄豆去除杂质及坏掉的豆粒。加清水没过黄豆约一寸高,浸泡一夜,可以得到约500g左右的湿豆子。将湿豆用手捏破,看到豆粒内部没有硬芯即可。倒掉湿豆子里的水。每次按豆子:清水=1:3的比例......
2023-11-23
用什么锅煮绿豆汤 不变色?
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2023-11-23
西红柿去皮方法
一般来说,西红柿去皮方法最常用的有三种,一是烤,二是煮,三是刮。下面我就把这三种去皮方法介绍如下,供朋友们作为参考,看看哪种方法最简单,最方便,最好用。烤:将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会......
2023-11-23
发芽豆的做法
发芽豆一般是用蚕豆制作而成,是指刚刚萌芽的蚕豆。发芽的蚕豆营养更丰富,更容易吸收,而且豆质酥烂,清鲜香浓,更加好吃。发芽豆的做法是这样的:将蚕豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的厨......
2023-11-23
奶酪的做法
奶酪是所有奶制品中含钙量最高的,它的乳糖含量却很低,而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。每天适量吃点奶酪不但不会发胖,而且还可以改善肠胃等消化系统的功能。奶酪可以直接购买,也可以自行制作,下面......
2023-11-23
烘焙的基本原料
要想做好烘焙,首先要掌握烘焙的基本原料及其相应的特性。为了帮助大家掌握这些基础知识,下面我们做烘焙必备的几种基本原料介绍如下,供朋友们作为参考。鸡蛋——是点心最常用到的原料之一。它在西点制作中有非......
2023-11-23
最简单的大蒜剥皮 方法
大蒜是烹饪中必不可少的一个重要原料,但是,给大蒜剥皮却有点困难,直接用手剥开当然可以,但有点儿小费事,还容易辣到手。剥蒜器,用起来也不是很方便。今天我给大家推荐一种最简单的大蒜剥皮方法,大家不妨试试。方法如下:把整头......
2023-11-23
如何识别真假麻油?
麻油就是芝麻油,有的地方也叫香油。麻油是一种很好的调味品,尤其是做凉菜或做汤的时候,滴几点麻油会增香很多。另外,麻油还具有较好的营养价值和保健功效。但是,市场上销售的麻油中,时常有掺假或伪劣现象,我们应该如何识别真......
2023-11-23
怎样保存葱姜蒜?
葱姜蒜是使用最为广泛的调味料,基本家家户户都要用到。但是,葱姜蒜却很难保存,不是发芽就是大蒜变空,大葱变干,姜慢慢萎缩。那么我们应该怎样保存葱姜蒜才能避免上述现象发生呢?下面我给大家介绍一个绝招,经过本人反复试验,本......
2023-11-23
红豆沙 的做法多种
红豆沙可以用来制作各种点心,夏季里还可以冷冻后直接食用,是美容保健佳品。红豆沙的做法有很多种,现将几种适合家庭自制的简单做法推荐给大家,希望朋友们都能做出美味可口的红豆沙。奶油红豆沙:红豆(1纸杯),炼奶(1管)。1纸杯红......
2023-11-23
花椒油的做法
花椒油是一种常用的调味油类,主要用于需要突出麻味和香味的菜肴中,能起到增强风味的作用。尤其是夏季,花椒油更是制作家常凉菜的好帮手,是凉菜的最佳拍档。花椒油的做法也有很多种,现将各种做法详细介绍如下,供大家参考。简......
2023-11-23
超辣版剁椒的做法
剁椒的做法可以说是多种多样,各有特色。不过,今天我要给大家推荐的是一款超辣版的剁椒做法,奉献给那些和我一样特级嗜辣的朋友们,当然,如果你不是特别特别的喜欢吃辣,就不要尝试了,否则后果自负啊,呵呵。以下是具体做法,有兴趣......
2023-11-23
杨梅 豆腐和杏仁豆腐 的做法
材料:牛奶350毫升、糖水杨梅100毫升、杏仁粉36克、开水80毫升、凉水200毫升、琼脂3克、白糖适量(依据个人口味添加)。做法:把三克的琼脂用200毫升的凉水泡软。把已经泡软的琼脂条和泡琼脂的水一起做到火上加热到完全融化......
2023-11-23
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