當然，主宰外型的胖瘦本身的體質與遺傳也佔了重要的因素，一般來說，就算不運動時，身體還是需要提供部份的能量來供給維持人體的心跳、呼吸、腸胃蠕動的這個機制的運作。
也就是所謂的基礎代謝率，有些人本身是屬於較情緒化、緊張、衝動的性格，通常基礎代謝率會較高，比較容易消耗熱量;
反之有些人屬於神經較大條的、不易受外界壓力困擾的、或是凡是慢半拍的人屬於心寬體胖者，通常基礎代謝率會較低較易囤積熱量，你是哪一種呢？
以下的食譜都可以讓您盡情的享用美食，放心的吃，又不用擔心會發胖：
三餐一定要定量：一般人最常漏掉的就是早餐，不要以爲少吃一餐就可以減少熱量！不吃早餐或是因工作而誤餐反而是導致肥胖的主因。
不吃早餐不但會使得早上工作思緒較爲渾沌，也會使中餐的熱量更容易爲人體吸收;再加上少吃一餐會餓得全身無力，下一餐反而吃得更多，這種補償心理也就較容易因爲短時間內攝取過多的食物造成熱量的囤積。
以蒸、煮、滷的料理方式代替油炸：同樣的食物，在經過不同的料理方式之後，所產生的熱量會有很大的差別，例如：同樣的一根雞腿，但用滷的或煮的，熱量約在一百八十到一百九十卡。#p#副標題#e#
選擇清淡料理：常聽許多上班族在抱怨，在外面吃，特別容易發胖，原因就在調味料，調味料能帶出食物的口感香氣，但無形中也隱含了較多的致肥陷阱。
改變一下用餐的順序：通常中餐的習慣都是先吃飯菜主食再喝湯、飲料、水果，建議您現在可以將進食的順序做一個更動，不妨先喝湯→蔬菜→澱粉類和肉類。
細嚼慢嚥：也就是吃得慢一點，不但可以增加口腔消化液的分泌，幫助消化，還可以將進食的時間拉長，使胃中的消化時間延長，增加飽足感。
以水果代替甜點：水果中雖然也有糖分，但它的纖維質含量較高，可增加飽足感，也可以使奶油澱粉製成的甜點餅乾等零食少吃一點。
