我們都能夠了解食道癌是如今生活中頻頻發生的惡性腫瘤疾病，由於該疾病的病情複雜多變，不僅能影響到患者的飲食問題，如果長久不治，還有可能會導致患者走向死亡。由於食道癌的病因多樣，通常可以把該疾病分爲不同的時期來治療。
時期一：早期
在病情初發時期，患者並沒喲吞嚥困難，只是偶有嚥下食物梗噎感，胸骨後疼痛感或是食管內異物感。尤其是在嚥下食物或飲水時，通常還會感覺到食物下行緩慢並滯留的感覺，以及胸骨後緊縮感或食物粘附於食管壁等感覺，等待消化之後，症狀也逐漸消失。
時期二：進展期
進展期的典型症狀就是表現爲進行性吞嚥困難，起初時難嚥粗糙的食物，隨着病情的變化，患者只能食用半流質，最後水和唾液也不能嚥下，造成患者進食問題。
時期三：晚期
該時期是食道癌分期中最嚴重的階段，患者通常這時會出現明顯消瘦、乏力、貧血等不良症狀。如果腫瘤侵犯喉返神經，可使患者出現聲音嘶啞；侵犯肋間神經，引起持續性胸背部痛等各個不同器官的壓迫症狀。
由於食道癌的病情複雜，往往會表現出不同的時期，且每個時期都有不同的症狀，一定要根據不同時期不同情況，做出不同的治療方案。
