艾滋病感染者與艾滋病人的飲食
感染了HIV並不一定意味着你需要改變你的飲食。但是，當你在服用抗HIV藥物時，健康飲食很重要，因爲抗HIV藥物可以改變機體代謝、利用以及貯存脂肪的方式。
良好的飲食應該是以下幾方面的平衡搭配：
澱粉類食物：例如麪包、木薯、穀類、香蕉、小米、土豆、麪食、米飯和山藥等。澱粉類食物是你飲食的基礎，可提供碳水化合物、礦物質、維生素和纖維素。試着每餐都吃一些這些東西，每天吃4~6份。1份相當於1片面包、1箇中等大小的土豆、1碗穀類、1碗麪食或米飯。
水果和蔬菜：可提供維生素、礦物質和纖維素。試着每天吃5份水果或蔬菜。1份相當於1整片水果、滿滿1勺子蔬菜、1把乾果或者1小杯鮮果汁。
肉、禽類、魚、雞蛋、豆類和堅果：可提供蛋白質、礦物質和維生素（特別是肉類可提供維生素B12）。試着每天吃2~3份這些東西。1份相當於2箇中等大小的雞蛋、100克肉、150克魚或者1小罐子烤豆。
乳製品：例如牛奶、奶酪和酸奶，可提供維生素、礦物質特別是鈣。每天應該吃3份。1份相當於150毫升牛奶、1小罐子牛奶或者1塊火柴盒大小的奶酪。
從烹調油、黃油、人造黃油、肉類和其它含蛋白質食物中獲取的脂肪：可提供能量、必需脂肪酸和脂溶性維生素（維生素A、D、K、E），還提供鈣和磷酸。推薦每天攝入熱量的30~35%要來自脂肪。但是需要注意攝入過多脂肪會增加體重，這會增加發生心血管疾病和某些腫瘤的機會。
如果你購買食物有困難或者你需要特別飲食，你的醫療小組中的一個成員可以幫你聯繫可以幫助你的人。
當HAART引起脂肪營養不良時的飲食
抗HIV藥物可以明確地引起一種稱爲脂肪營養不良的綜合徵，是機體處理、利用和貯存脂肪的功能紊亂。有些服用抗HIV藥物的人會出現體型改變，化驗血會提示體內血脂升高，這會增加患心血管疾病和糖尿病的機會。
有很好的證據表明飲食可以幫助控制服用HIV藥物的人出現的代謝改變。特別推薦服用HIV藥物的人應該減少飽和脂肪酸的攝入。飽和脂肪酸來自動物製品例如紅肉（牛肉、羊肉、牛尾和豬肉），奶製品例如黃油、乳酪、全脂奶和高脂肪酸奶，植物脂肪棕櫚油、花生奶或花生油。 非常重要的是服用HIV藥物的人如果血脂水平升高的話每天至少要吃5份蔬菜或水果。也有證據表明心血管運動例如跑步、游泳或騎自行車可以降低血脂水平，而抵抗訓練（舉重）有助於改善體型變化。更多信息參見系列小冊子之一“脂肪營養不良”。
