反營養食物這個詞也許我們很陌生，但是這類的食品卻滿街都是，也就是食品的外觀很好看，但是卻沒有什麼營養的食物。那麼我們應該怎樣識別這類反營養食物呢，下面我們一起來看看專家的意見：專家教你輕鬆識別反營養食物什麼是反......

改善健康離不開良好的飲食。吃對食物還有助於提高腦力。據美國雅虎女性網最新報道，美國營養學家邁克·莫雷諾博士最近在其新書中羅列了以下有助提高腦力的17種食物。1.瘦牛排：富含礦物質鐵，有助改善記憶力，提高警覺......

怎麼做菜食物營養流失少？即使是做菜多年的人可能也存在一些做菜誤區。做菜時如何才能鎖住食物中的營養，減少食物中營養的流失呢？特別是蔬菜類食物，持續高溫很容易自破壞食物中的營養結構，導致營養流失。怎麼做菜食物營養流......

1、紅棗紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認爲紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。紅棗不但補血養氣，還可養顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅......

1、深綠色蔬菜——菠菜輔助治療貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時應該食用的最佳食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。能增強體質：菠菜中含有豐富的蛋白質，可促進身體......

菜花、土豆、茄子、豆角、胡蘿蔔等質地比較堅實的蔬菜，往往不太容易熟，最好蓋上鍋蓋，用燜的方式，提高鍋內溫度，縮短炒菜用時。實驗表明，不蓋鍋蓋比蓋上鍋蓋燒菜，多損失2~3倍的維生素B2及大量維生素C。旺火快炒保存食物的營養......

磷酸和磷酸鹽：藏身之處---飲料。磷酸和磷酸鹽的代表食品當屬飲料。磷酸和磷酸鹽的加入，能讓食品改善口感，保水性更強。但是攝入過多的磷酸鹽，容易干擾鈣在體內的吸收，從而增大骨質疏鬆和貧血的危險，而且對高血壓和心臟病也......

高營養食物專爲營養不良的人高營養食物，專爲營養不良的人堅果、豆類都能補充脂肪。過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖，特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇，會對人體產生不良影響。但脂肪是維持人體生理機能的重要營養，也不......

我們總希望吃進肚子裏的是最好的食物。可是，到底什麼對我們的健康最有利呢?近日，美國讀者文摘網站總結了多位營養學家的研究，對同類食物家族中的近親成員，作了比較。1.培根好還是香腸好?答：培根。一片培根的脂肪含量比香腸......

1.魚片一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚裏富含對健康（健康食品）有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚條、魚片製品也就順勢爲自己打上了營養的標籤。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已......

踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因爲人們重視養生。“吃得好，住得好，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說......

1、精製過的食品這類食物被食用後，它所消耗的營養素，比它本身爲身體提供的營養素還要多。2、人造化學制品現代工業將大量添加劑運用到人類的食物鏈中，人們很容易被它們的好味道誘惑。舉個例子，喝了檸檬黃的寶寶常常表現爲......

黑木耳中醫書籍即稱，木耳性平、味甘，用無煙的炭火烘乾或曬乾後備用，能益氣強身，活血、止痛。被應用於治寒溼性疼痛、產後虛弱、外傷引起的疼痛，以及心血管疾病的保健治療。就生理機能而言，黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，因而......

節食減肥是很多人都會選擇的一種減肥方式，但是想節食又要確保營養，該怎麼做呢？哪些食物營養高又熱量低的嗎？熱量過剩是導致肥胖最主要的原因，所以通過控制熱量在一定的程度上可以幫助減肥，但是如果你覺得僅僅是靠通過控制熱......

水果與海鮮相剋理由海鮮中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸較多的水果，如葡萄、山楂、石榴等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合成一種不易消化的物質，引起胃部不適，使人出現腹痛......

反式脂肪酸：藏身之處---烘焙食品、人造黃油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品諸如薄脆餅乾、起酥麪包、蛋糕、炸土豆等。反式脂肪酸能延長食品的保質期，還會增加食品的賣相，例如讓麪包更起酥，讓餅乾更薄脆等。但反......

備孕須知哪些反營養物質要遠離？反式脂肪酸這類的反營養物質主要是存在於含氫化植物油配料的食品中，特別是焙烤食品，油炸食品和甜點，冷飲，奶茶中，因爲這種物質的作用是可以讓食物的保質期延長，同時也能讓口感更酥脆或者是更柔......

1、海藻：促進細胞膜流動海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了溝通能力，而海藻......

英國研究發現：常吃咖喱飯能保護肝臟保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。近日，發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。由奧地利和美國科......

綠茶飲料綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打着健康飲品的幌子到處兜售。其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如......