簡介：鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘爲非蛋白氮。肉食含氮......

鴨掌知識介紹：別名：鴨爪鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳......

鴨血粉絲湯是一道南京小吃，以前可隨處可見南京，從很遠的地方就能夠聞到鴨血粉絲湯那撲鼻而來的香味，現在已廣泛流傳於全國各地，也是受全國許多人的喜愛和歡迎，不過許多人只是知道這道小吃有名好吃，卻並不清楚其營養價值，那麼......

野雞，分佈於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作爲補物食療也最佳。野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪......

野韭菜的營養價值,野韭菜的作用與功效營養價值野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除溼、散血行瘀和解毒等作用；適用於陽痿遺精、腰膝痠軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便祕、尿頻、心煩、毛髮......

鹹鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青果。鹹鴨蛋在我國曆史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心爲紅色，營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人......

鴨蛋的營養價值，鴨蛋的作用與功效，營養價值營養價值鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。作用與功效鴨蛋味甘、鹹，性涼；入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤......

什麼是野鴨，野鴨營養價值，野鴨的功效，野鴨加工方式做法野鴨，又名：綠頭鴨,大紅腿鴨。用量：每餐約80克野鴨詳細介紹：野鴨主要棲息於河湖蘆葦叢中，分佈較廣，一般在北方繁殖，長江流域或更南地區越冬。體型差異較大，通常比家鴨小，質嫩......

雞肉的蛋白質含量較高，每100克去皮雞肉中含24克蛋白質、0.7克脂類，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉還含有多種磷脂，是人體生長髮育必不可少的營養。雞肉滋補的食療效應早爲人知。中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健......

爲大家介紹一種蛋類——鴨蛋。鴨蛋又名鴨卵，是人們經常食用的一種蛋類食品，與雞蛋營養相當，吃它的好處衆多。那麼女人吃鴨蛋的好處有哪些呢？鴨蛋的營養價值又有哪些呢？女人吃鴨蛋的好處1、強壯身體鴨蛋中蛋白質......

野莧菜的營養價值,野莧菜的作用功效營養價值莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高......

鹹鴨蛋的營養價值，鹹鴨蛋的作用與功效：營養價值1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3.鴨蛋中各種礦物質的總量超......

夏秋季吃鴨肉的好處：最肥嫩，去秋燥，降低膽固醇鴨子富含營養，不僅享有京師美饌，莫妙於鴨、無鴨不成席之美譽，同時也爲祖國醫學所稱道：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥......

此前小編爲大家介紹了女人吃牛肉的好處，想必大家對牛肉這種食物有了更多的瞭解。那麼今天就爲大家介紹另一種食物——鴨血。鴨血是人們常吃的一種食物，對此有人問女人吃鴨血的好處有哪些呢？鴨血的營養價值有哪......

鴨肉營養不上火怎麼吃鴨肉？鴨肉營養不上火，怎麼吃鴨肉？肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟，可補虛生津、......

野蔥的營養價值,野蔥的作用與功效：營養價值的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且......

從《關雎》參差荇菜，左右流之描繪了青春女子在燦爛春光中輕快地採集野菜，到《影梅庵記》中所憶董小宛善於醃製野菜，使黃者如蠟、綠者如翠。野菜的採集和食用在我國可謂是源遠流長。中醫宋先生告訴我們，從中醫角度來說，幾乎......

鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘......

野生菌能夠調理身體的血壓血糖水平，預防一些高脂肪高膽固醇血癥都有重要作用，那不同菌類有什麼不同的功效呢。1、黑木耳含有蛋白質約10%，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。其豐富的纖維......

營養價值1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；4.梨性......