選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。【製法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。【功效】補肝明目。【用法】空腹食用，每日或隔日一次。【應用】適用於夜盲症、視物不清。編後：......

枸杞葉茶原料：枸杞葉60克（鮮品120克）。製法：枸杞葉煎煮代茶，不時飲用。功效：枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，並能補虛益精，堅筋耐老。也可用枸杞子果實代替，枸杞子果實猩紅，豔如瑪瑙，作爲傳統的滋補明目的上品藥，深......

選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。製法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。吃法：當菜佐餐，隨意食用。功效：滋陰平肝、清熱明......

主料：大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。配料：糖1/2茶匙，生抽1茶匙。做法：1、大芥菜洗淨，切件，氽水撈起；肉排洗淨，斬件，氽水。2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝乾水後切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。3、熱鍋中......

［原料］銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。［做法］將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用；水發銀耳洗淨切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗淨，放入......

選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

人蔘遠志飲原料：人蔘10克，遠志30克。製法：共杵爲末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。功效：可益氣養心，益智明目。芝麻核桃乳蜂蜜飲原料：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆漿）一杯，蜂蜜一匙。製法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒......

材料：黑豆80克，海帶結80克，小排骨300克，鹽2小匙，生薑3片，1.黑豆淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。2.排骨氽燙去浮沫，洗淨，與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中，加薑片，加5-6碗水，先以大火滾開後改小火慢燉。3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛......

枸杞肉絲原料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。製法：將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾......

〔原料〕鮮豬肝350克，花生油750克，水發木耳、黃瓜、醬油、精鹽、味精、水澱粉、豆瓣蔥、蒜片、香油各適量。製法（1）將豬肝洗淨，切成薄片，加醬油、水澱粉拌勻；木耳去耳根，洗淨撕碎；黃瓜洗淨，去蒂把切成片。（2）將鍋洗淨，倒入花生油，燒......

【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。【製法】1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。【功效】補肝滋......

原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食教育界各適量。製作：1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。2.銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待......

核桃棗杞雞蛋羹原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個。製法：鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸爲羹。功效：有益腎補肝......

選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

選料：苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。製法：1、將苦瓜順着中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至......

選料：雞肝600克，精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽各10克，白糖40克，柱侯醬、沙姜粉、五香粉各少許，薑汁適量。製法：1、將雞肝洗淨，用薑汁將雞肝淹透去腥，再用清水衝淨，瀝乾水分。2、將精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱侯醬、沙......

清蒸鱖魚材料:鱖魚1條(約600克)調料:魚露、薑片各適量做法:1.將鱖魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，魚身兩面切花刀，控幹水後放在盤中，把薑片放在魚腹中和魚身上。2.蒸鍋中的水燒開後。將鱖魚放入蒸鍋，用大火蒸8-10分鐘後取出，把魚露......

豆仁粳米八寶粥原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。製法：以上原料加水煮粥，拌糖溫食。功效：可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。注：因存在個......