川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香爲特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以味聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較爲突出。川菜的......

花菜簡介花菜分白色和綠色兩種，北京稱菜花，但與油菜花易混淆，故稱花菜爲妥。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝痠軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。綠花菜尚有......

四川年夜飯菜譜推薦一、宮保蝦球主料：大蝦16只。輔料：花生米適量、蔥半顆、姜3片、花椒粒適量、幹辣椒少許。醃蝦料：朗姆酒1大勺、澱粉少許、鹽少許、白胡椒粉少許。宮保汁：生抽3小勺、醋3小勺、糖1大勺、料酒4小勺、水澱......

秋季是從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循養收的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣爲中心，以健脾、補肝、清肺爲主要內容，以清潤甘酸爲大法，寒涼調配爲主要。秋季三個月的飲食總原則......

主料：牛肉250克調料：食鹽1勺、味精3克、白糖1勺、芝麻油1勺、五香粉少許、白酒1勺、精鹽3克、辣椒粉1勺、菜籽油10克做法：1、新鮮牛肉去掉筋皮，洗淨備用;放入保鮮袋，入冰箱冷凍2、冷凍至方便切薄片的時候，取出牛肉，切成薄片;......

【原材料】五花肉4條、梅乾菜60克、豆豉適量、大蔥2段、姜1/2塊、蒜3瓣、冰糖3小塊、花椒少量、八角2個。【調味料】a料：料酒1大勺。b料：花生油2大勺、老抽2大勺。c料：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精1小勺......

豬肉白菜蒸餃原料：豬肉（後臀尖）300克、大白菜5片、餃子皮大約60個、鹽10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml做法：1.後臀尖用刀剁細，大白菜洗淨後切成碎末，在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻，醃製5分鐘後白菜會出水，擠出水分備用；2.將豬......

清熱解毒食譜米醋蘿蔔菜的做法詳細介紹，教您米醋蘿蔔菜怎麼做，如何做米醋蘿蔔菜纔好吃。菜系及功效：肝調養食譜感冒食譜便祕食譜清熱解毒食譜高脂血症食譜冠心病食譜動脈硬化食譜主料：白蘿蔔250克調料：醋30克，花椒1克，鹽2克，......

魚香肉絲用料都有哪些魚香肉絲用料：豬裏脊200克;冬筍;木耳;雞蛋;蔥;姜;蒜;泡辣椒;鹽;糖;米醋;醬油;加飯酒;澱粉;花生油;1.豬裏脊肉切成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整......

窮則思變，我也開始想辦法把香蕉的吃法變一變。香蕉沙拉這是最簡單的做法。把香蕉切成小塊，然後，拌上沙拉醬，再放到冰箱裏面冷藏一會兒，幾乎不費吹灰之力一道香香甜甜的香蕉料理就搞定！如果覺得只有香蕉太單調，那就再放些蘋果......

胡蘿蔔燉羊肉的做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿蔔300克、羊肉180克做法：1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。3、起油......

原料：拉麪·攸縣香乾·瘦肉·幹黑木耳·生菜配料：大蒜·姜·澱粉調料：料酒·水·鹽·生抽·高湯·豬骨湯主料：拉麪150克，攸縣香乾80克，瘦肉80克，幹黑木......

主料：粳米100克菠菜50克芹菜50克調料：鹽2克味精1剋制作工藝1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。2.菠菜、芹菜洗淨，切4釐米長的段，備用。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，置旺火上燒沸，再用小火煮半小時，加入芹......

秋季飲食保健當以潤燥益氣爲中心，以健脾、補肝、清肺爲主要內容，以清潤甘酸爲大法，寒涼調配爲主要。秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。......

作爲中國四大菜系，川菜主要以辣爲主，他在中國烹飪史上佔據很重要地位。中國人以食爲天。那麼我們就來看看十大經典川菜，吃貨們的最愛。四川火鍋以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成爲四川美食的代表。水煮魚水煮魚又稱江水煮江魚，是......

用料：生菜、雞腿、小番茄、薄荷葉、檸檬、紅辣椒、橄欖油、大蒜、芥末、香草碎、胡椒粉、鹽。做法：薄荷、紅辣椒切碎，大蒜一部分搗成茸一部分切片，檸檬擠汁另取小部分切片將檸檬汁、橄欖油裝倒進一個瓶子裏，再加入蒜茸、芥......

川菜是非常受到歡迎的一類菜系，像麻婆豆腐就是其中的一道名菜。那麼大家會做四川的麻婆豆腐這道美食嗎？具體的做法有哪些呢？小編非常開心整理四款做法，希望大家來收藏下！麻婆豆腐菜譜做法一食材：豆腐10兩（約400克），牛肉末，青蒜......

原料：澄粉120克玉米澱粉30克開水185毫升豬油10克餡料：豬肉末香菇胡蘿蔔食用色素生薑香蔥克澱粉料酒適量翡翠白菜的做法：1、製作餡料。香菇洗淨後切成小丁，胡蘿蔔洗淨後切成丁，與肉餡混合，加入生薑末，香蔥末，澱粉，料酒攪拌成餡......

四川泡菜的做法泡菜壇洗乾淨晾乾；蔬菜洗乾淨，切塊並晾乾在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸後使鹽溶化，並加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的2/3處蔬......

辣，這個讓人又愛又恨的口味，卻是川菜的一大特色。所謂無辣不歡，每一道川菜都離不開辣。今天，向大家推薦十大經典川菜，讓大家一次辣過癮。1、四川火鍋四川火鍋以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成爲四川美食的代表。2、水煮魚水煮魚水......