1.茄子中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、......

蔬菜當中的保健高手比比皆是。比如蘆筍，它不僅富含維生素C、維生素B1和維生素B2，更重要的是它含有一種重要的抗癌成分蘆丁，具有防癌蔬菜的美名。然而，對尋常人家的消費水平來說，蘆筍價格過於昂貴（蘆筍在國際上被視爲高檔蔬......

抗癌食物一：茄子霜打茄子是好藥。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。#p#副標題#e#抗癌食物二：苦瓜苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜種子中含有一種......

肺癌抗癌明星：菠菜上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。腸癌抗癌明星：茭白上榜理......

甜菜這些看上去有點髒的根系比起其他的一些蔬菜有一種更自然的甘甜的味道。這是因爲它們崎嶇不平的表皮下面包藏着大量的香味物質。抗癌理由把甜菜當紅菠菜。就像一些突眼的能量食物，這種深顏色的蔬菜是葉酸和甜菜鹼的......

蔬菜具有防癌、抗癌作用已成爲營養學界的共識。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴《生命時報》記者，以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星，應該經常食用。1.以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜。近年來，我國醫學研究發現，白蘿蔔中......

蔬菜當中的多種成分都對健康有益，並且還有良好的防癌、抗癌功效。蔬菜中各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好。看來，如果要得到蔬菜的健康好處，就應當廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因爲它......

日本國立癌症預防研究所的科學家對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，發現蔬菜有一定防癌作用，哪些常見的蔬菜有防癌作用呢?1.胡蘿蔔：肺癌、食道癌、子宮癌胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的一種形式，維......

1、麥麩：即小麥磨粉時脫下的種皮，是小麥主要營養成分的倉庫，含有B族維生素，硒、鎂等礦物質及纖維素，是最好的防癌食物纖維，在西方已有不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。#p#副標題#e#2、苦瓜：含有抗癌作用的奎寧蛋白，能......

菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物......

1、苦瓜俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫學科學家們曾對苦瓜進行藥理實驗，發現苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細胞功能。美國科學家將苦瓜蛋白脂注入已患有淋巴癌的老鼠內，結果老鼠競能奇蹟般地......

90%的癌是由環境因素引起的，但是3/4的癌症是可以預防的，如果你從年輕的時候就開始貫徹這種理念，那麼癌症真的有可能被避免。英國的健康和營養領域權威專家帕特里克·霍爾福德在其著作《營養聖經》中提到：人類對整體......

抗癌蔬菜圓白菜：捲心菜即圓白菜，它的營養豐富，味道鮮美，在我們在飯店吃的炒餅用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。包菜能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的......

抗癌食譜：抗癌蔬菜湯材料：胡蘿蔔1/2根留皮切段，白蘿蔔1/4根留皮切段，白蘿蔔葉4棵，牛蒡1/2條留皮切段，香菇1~2朵(必須是日曬過的敢拼，大朵1朵或小朵2朵)做法：1.將胡蘿蔔、白蘿蔔、白蘿蔔葉、牛蒡洗淨，泡鹽水3分鐘後再用水沖洗;2......

不同蔬菜對抗不同的癌症★菜花和西蘭花―卵巢癌菜花和西蘭花等十字花科蔬菜中含有異硫氰酸鹽，在對卵巢癌細胞的檢測中，顯示出抗癌的特性。★胡蘿蔔和南瓜―肺癌胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素，能夠通過清除體內自由基，預......

實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。研究指出，蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。1.番茄：前列腺癌、乳腺癌番茄中......

番茄紅素：存在於西紅柿、西瓜、櫻桃中。對前列腺、肺與胃的腫瘤防治效果顯著，對防治胰腺、結腸、乳腺、子宮的癌症也有一定效果。白藜蘆醇和逆轉醇：存在於葡萄中，可選擇性地破壞癌細胞，阻止癌症擴散。吲哚—3—......

馬來西亞癌症專家陳駿教授在《星洲日報》上刊文介紹說，在自然界中，最好的防癌酵素就是木瓜酵素了，可以從成熟的青木瓜中榨取出。一般皮還是青的、果肉剛開始轉紅或已變紅的木瓜最好。這時青木瓜的酵素、維生素和礦物質都......

花菜又稱花椰菜，它貌似平常，很多人對它不以爲然。可是，從養生的角度看，花菜實在是難得的食療佳品。性平味甘清熱解毒花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、脾胃虛......

捲心菜在美國人的廚房裏，我們是很少能看到捲心菜的蹤影的。但是，在歐洲和亞洲的餐桌上，這種十字花科的食物卻是常客。抗癌理由一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是卻含有珍貴的營養物質。最高的營養物質是異硫氰酸鹽。它是......