好身材可以吃出來，好視力也一樣。最新一期臺灣《康健》雜誌撰文介紹，研究發現，飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛的退行性病變，尤其是黃斑變性，並可有效降低罹患其他眼病的風險。其原因是，抗氧化劑及礦物質可配合起來......

近期出版的《美國臨牀營養學雜誌》刊登了美國波士頓圖菲茲大學研究人員發表的一份調查報告，稱維生素C有助於降低60歲以下婦女發生白內障的危險，而類胡蘿蔔素則可以減少沒有吸菸史的婦女發生白內障的危險。據科學時報消......

一項新的研究發現，多吃富含類胡蘿蔔素的蔬菜——如甘藍、菠菜、瓜類以及山藥，具有抗氧化性能，可以防止良性乳房疾病以及潛在的乳腺癌。首席研究員，卡羅琳·波克告訴每日健康網，已有大量的學者對水果和蔬菜......

植物化學物是食物中的生物活性成分植物化學物是生物進化過程中植物維持其與周圍環境(包括紫外線)相互作用的生物活性分子。迄今爲止，天然存在的植物化學物的總數量還不清楚，但估計有60000~100000種。植物化學物被視爲半......

在國際上，越橘被歐美空軍定爲飛行員的早餐。越橘之所以對眼睛有如此益處，主要有賴於蘊含在越橘提取物中的一類植物營養素——越橘花色苷，它是生物類黃酮中花色素的一類，也屬多酚類物質。在花色苷這一大類別的植......

除了角膜，眼球其他組成部分的細胞沒有自我的更新。這意味着眼睛一旦發生器質性改變，將很難得到相應的修復。維護眼睛健康，需要充足的營養予以呵護。在多種維生素與礦物質、蛋白質、多不飽和脂肪酸之外，多種植物營養素，也可......

最新的研究發現，類蘿胡卜素有助於預防關節炎。因此，多吃胡蘿蔔以及另外一些黃色蔬菜和水果，對你的關節大有好處。研究證實，經常在飲食中攝入類胡蘿蔔素，可以起到消炎的作用。關節炎患者平均每天攝入的類胡蘿蔔素比常人要低......

1、胡蘿蔔之所以叫胡蘿蔔，一是，因爲胡蘿蔔長得像是縮小版的蘿蔔。2、二是，胡蘿蔔是從古代的伊朗引進來的，而那時候這個地方被稱爲西域，這裏的人被稱爲胡人。胡蘿蔔因此得名。......

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，無論是在菜市場還是超市，總會有人絡繹不絕的去買胡蘿蔔，都是看中了胡蘿蔔中含有的營養元素，可見在人們眼中，胡蘿蔔素可是個好東西，它具有維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙等作用，有助於......

柑桔富含維生素、胡蘿蔔素，是人們都喜愛的水果之一。然而人們不知道的是，過量進食柑桔，大量胡蘿蔔素進入血液，便會引起胡蘿蔔素血癥哦。那麼什麼是胡蘿蔔素血癥？要如何診斷？胡蘿蔔素血癥是一種因血內胡蘿蔔素含量過高引起的......

胡蘿蔔別名：黃蘿蔔（《本草求原》），胡蘆菔、紅蘆菔（《隨息居飲食譜》），丁香蘿蔔（《現代實用中藥》），金筍（《廣州植物誌》），紅蘿蔔（《嶺南草藥志》）。性味：甘，平。歸經：入肺、脾經。入藥部位：傘形科植物胡蘿蔔的根。胡蘿蔔的用法用量內服：煎......

胡蘿蔔素竟容易致肺癌？胡蘿蔔素竟容易致肺癌？胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，無論是在菜市場還是超市，總會有人絡繹不絕的去買胡蘿蔔，都是看中了胡蘿蔔中含有的營養元素，可見在人們眼中，胡蘿蔔素可是個好東西，它具有維持眼睛和皮......

在科普文章中，經常提到食用富含類胡蘿蔔素的食物有益於身體健康。那麼，類胡蘿蔔素到底是什麼呢？它對人體有什麼好處呢？類胡蘿蔔素是廣泛存在於微生物、植物、動物及人體內的一類黃色、橙色或紅色的脂溶性色素，在植物中主要......

滋補肝臟養護眼睛的食物有很多，人體所需的維生素A，除了可以從動物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的β-胡蘿蔔素轉化而來。有充分的證據表明，攝入β-胡蘿蔔素後，其轉化爲維生素A的效率是充分的，足以滿足人體......

在於綠色和黃、橙、紅色蔬果中，是所有類胡蘿蔔素中含量最大的一種。β-胡蘿蔔素是一種有效的生物抗氧化劑，能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能，β-胡蘿蔔素在體......

胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。一些研究表明從日常飲食中攝入足量的β-胡蘿蔔素可能減少患上兩種慢性疾病的危險——心臟病和癌症。β—胡蘿蔔素在......

自古以來，蘿蔔就有小人蔘的美譽，可見蘿蔔的營養價值之高。蘿蔔在我國的飲食中佔有重要的地位，市面上銷售的蘿蔔種類很多，不同蘿蔔具有不同的保健功效，我們可以根據不同蘿蔔的作用來選擇，下面我們來具體看一看常見蘿蔔的保健......

麻花胡蘿蔔做醜事被撞見，臉都嚇綠了大庭廣衆下不穿褲子羞死了大庭廣衆下不穿褲子羞死了看到這個蘿蔔把我笑慘了，情侶蘿蔔！情侶蘿蔔生死相依不離不棄長的真男人胡蘿蔔......

人們總覺得癌症不可捉摸，但事實並非如此。除了遺傳、基因突變、環境因素，約有一半的癌症是吃出來的。而且，癌症不僅是高脂肪、高熱量、煎炸烤烘以及醃製熏製食物吃得越來越多引起的，和體內缺乏某些物質也有關。因此，吃飯要......

過量食用富含胡蘿蔔素的瓜果，例如胡蘿蔔、柑桔、木瓜等，會導致胡蘿蔔素血癥。胡蘿蔔素血癥是一種皮膚黃染症，患者嚴重時全身皮膚都呈現呈黃色。還有報道說長期的胡蘿蔔素血癥可導致虛弱、失重、低血壓、肝臟增大、嗜中性......