你用什麼油來煮菜呢?如果你患有2-型糖尿病，那麼用什麼油就會有差異。衆所周知，菜籽油有助於減少人體腹部脂肪，並且許多其他健康益處。現在，新的研究相信菜籽油有助於降低2-型糖尿病患者的血糖，並能降低其體內有害膽固醇的......

茶籽油的功效:具有解毒消炎，鎮痛等作用，能潤滑和軟化血管壁，降低膽固醇血脂，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙茶籽油，次日即可見效。茶花籽是老年野生茶花樹的果實的種籽。果實的成熟期亦正是茶花盛開時期。原......

豬蹄怎麼烹飪好吃？食用豬蹄有什麼禁忌？在冬天開始的立冬節氣裏不如就吃豬蹄來進補吧。豬蹄富含豐富的營養物質，是進補不能或缺的食材之一。在這裏，要爲大家介紹的是豬蹄選購和烹飪的技巧，快來一起學兩招吧。豬蹄如何選購看......

每個人炒菜的習慣都不同，烹調時用鹽的時間也不同，究竟是炒菜前加鹽好，還是炒菜同時加鹽好，乃至炒菜出鍋前加鹽好?今天我們具體做個分析。炒菜前加鹽?如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再......

刀工技術比較複雜，基本講是4個環節，即：切、片、剁、剞。就家庭制餐來說，前三法用的多，後一種用的少，因爲家庭制餐，包括家宴也很少操剞刀雕刻造型。切，主要是加工不帶骨的和料或熟料(肉類)及蔬菜，原料性質不同、制菜造型特點不......

盤點各種食用油的烹飪技巧盤點各種食用油的烹飪技巧菜籽油選雙低產品金黃色的油菜花總是南方最美的風景。除了欣賞，油菜籽的產油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。菜籽油有諸多營養價值：首先是脂肪酸的組成......

菜籽油含維生素E很豐富。50毫升的菜籽油，就含有足夠一個人一天所需要的維生素E總量。很多人喜歡補充維生素E，認爲可以抗衰老、改善生育能力。其實，人工合成的維生素E沒有天然的好，而且人爲地補充高濃度的維生素E，如果把握......

魚籽不少人在購買魚的時候，因爲是商家宰殺好的，很少能夠看到。但是你知道嗎?採用鱘魚製成魚子醬又被稱黑色黃金。其實，即使是普通魚籽也具有很高的營養價值。魚籽的營養1.豐富的蛋白質。魚籽中富含卵清蛋白、魚卵磷蛋白......

春節烹飪如何選到一桶好油春節購買，如何鑑定一桶好油看：看商標和外觀。品質好的食用油，一般應該是透明、無雜質、無沉澱、無懸浮物。需要注意的是，如大豆油如果特別黃，就值得注意，很有可能摻有色素；而花生油在冬天低溫時會凝......

減少用油、鹽的烹飪技術減少用油的烹飪技術油炸食物怎麼辦？1、油炸之前在食物外面包裹一層澱粉，裹的澱粉越薄，油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。2、減少油炸時間：猛火下鍋，高溫時可縮短油炸時間，同......

油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原料的介質，兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油溫經常保持在120--220℃之間，可使原料在短時間內烹熟，從而減少營養成分的損失......

粵菜之烹技極爲講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。而白灼一詞日益多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲灼。灼的方法大致分爲兩......

蔬菜裏含有很多人體需要的物質，如蛋白質、礦物質和維生素等。所以怎麼吃蔬菜是一門大的學問。對於蔬菜的處理方式、烹飪方式等都有講究。一、蔬菜的處理方式1、蔬菜不能存太久很多人因工作比較忙，往往會一次買很多蔬菜......

葡萄籽油主要原料是葡萄籽，葡萄籽經過了低溫壓榨處理之後製作出來的油就是葡萄籽油，可能很多人對這種油比較陌生，其實這是一種很健康的油，吃了對身體好。葡萄籽油是否可以炒菜葡萄籽油是可以炒菜的，這種油口感比較清淡沒有......

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調......

菜籽油含維生素E很豐富。50毫升的菜籽油，就含有足夠一個人一天所需要的維生素E總量。很多人喜歡補充維生素E，認爲可以抗衰老、改善生育能力。其實，人工合成的維生素E沒有天然的好，而且人爲地補充高濃度的維生素E，如果把握......

你可能聽說過，把油加熱到它的煙點是很不健康的。如果你想要吃得健康，但偶爾希望吃下油炸食品，你應該嘗試一個煙點高的油。如果你正在尋找一個烹飪和沙拉油一樣幾乎沒有味道又適合高溫、紅花油可能適合你。紅花是一個高大......

1、菜籽油平時最好存放在避光通風的地方，需要低溫儲藏，儘量不要讓它接觸到金屬容器和水。2、菜籽油一般是指用油菜籽榨出來的食用油。它若是長時間與太陽光接觸會產生臭氧化物。若是存儲溫度太高了，也容易發生化學反應，影......

導語：烹飪是人類活動不可缺少的一部分，就是平時的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實也是一門學問。之前小編爲大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧，下面就爲大家揭祕學烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......

菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民i引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。功......