新米陳米的鑑別：1.看硬度：新米要比陳米硬度大——米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。2.看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現......

怎樣蒸米飯會更香？蒸米飯的誤區在大多數人看來蒸米飯是一件簡單又容易的事情，而各個家庭都有自己蒸米飯的習慣。不過，你蒸米飯的方法是否正確呢？要知道，蒸米飯也是有所講究的。同時，想要米飯更香就要掌握技巧哦。怎樣蒸米飯......

陳倉米別名：陳廩米、火米、老米、紅粟。性味：味甘淡，性平。歸經：歸脾、胃、心、大腸經。入藥部位：爲禾本科稻屬植物稻OryzasativaL.經加工後，入倉年久而色變的米。形態特徵：每粒米腹部基部無胚芽，胚芽脫落處則成了一個缺口。......

蒸米飯粘鍋怎麼辦？蒸米飯的3大誤區米飯是我們日常主食之一，製作方法也很簡單。不過，你有沒有遇到過蒸米飯粘鍋的現象呢？這要如何避免呢？與此同時，蒸米飯有3大常見的誤區，你知道是什麼嗎？下面就來一起看看關於蒸米飯的小常識吧......

各種各樣的粥是我們平時生活中都比較喜歡的，可能有些人喜歡喝南瓜粥，有的朋友們是比喜歡喝大米粥，當然了小米粥肯定有不少的朋友們愛喝的，不知道各位朋友們喝過大米跟小米在一起煮過的粥沒有，大米跟小米都是很有營養的，那麼......

粳米有許多分類，常見的種類有原產地爲東北的大米以及原產地爲江蘇的圓米等等，超市也是按照其產地進行分類的。粳米與普通的米相比，有極爲突出的特點。粳米與普通的大米相比更粗，同時也更短一些。粳米有非常強的粘性，即便是......

可能我們很多人日常都會使用一些大米，大米是做米飯的原材料很多人都特別愛吃米飯，米飯就着炒菜吃，已經成爲了我們很多家家庭一個非常不錯的習慣，但是很多大米中有很多梗米，可能會傷害到我們自身的牙齒，很多人都還不會去區別......

怎樣蒸米飯會更香？蒸米飯的誤區在大多數人看來蒸米飯是一件簡單又容易的事情，而各個家庭都有自己蒸米飯的習慣。不過，你蒸米飯的方法是否正確呢？要知道，蒸米飯也是有所講究的。同時，想要米飯更香就要掌握技巧哦。怎樣蒸米飯......

陳米爲隔年米，在存儲過程中，因氣溫、溼度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在內存營養方面都較之新米差，入口時的口感和味道也差許多。有沒有區別新米和陳米的方法呢？專家告訴您，新米陳米可通過以下幾個方面進行區......

近年來市場上出現的一些摻油、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等僞大米使老百姓在購買時防不勝防。怎樣鑑別新陳大米目前市場上賣的大米（指北方粳米），多數還是去年秋天收割的稻穀，存放一年後，現加工現賣的，即小販稱......

糙米是什麼，相信很多人都知道，它是稻穀脫去稻殼後完好的稻米籽粒，再加工後就成爲我們常吃的大米。生活中，糙米和大米都可以吃，那糙米和大米的區別到底有哪些呢？有疑惑的朋友不妨往下看。1、外觀不同如果只看外觀，那糙米和大......

米粉其實也可以稱之爲米糊，米糊其實就是穀物，營養自不必說，人們每天都要攝取一定量的穀物才行。那麼，對於0-1歲的小嬰兒，能吃這類食物嗎？米糊的添加從多大可以開始呢？市面上米糊種類那麼多，到底哪種合適呢？寶寶多大可以吃米糊？......

大米是我們生活中不能缺少的食物，但是除了大米以外還有很多的粗糧對於身體也非常的有好處的，例如小米，薏仁米，還有很多其他的粗糧等，但是很多人可能對於大米的功效有一定的瞭解，但是對於小米的功效不是很瞭解，那麼小米和大米......

近來，糙米越來越受到愛健康人士的追捧，認爲糙米的營養更優於白米，同理也更有益於身體健康。實際是否如此呢？應該說單從大米間的比較來說，糙米在營養價值上要高於白米。稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等......

如何辨別大米呢？一看硬度新米要比陳米硬度大。用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。二看腹白新米應該是乳白色或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。三看黃粒米粒變質會發黃。新米顆粒均勻有光澤，米粒表......

【出處】出自《食性本草》。1.陶弘景：陳廩米，此今久入倉陳亦者，湯中多用之，人以作醋酒，勝於新粳米。2.《本草衍義》：陳廩米，今《經》與諸家注說皆不言是粳米，爲復是粟米，然粳、粟二米，陳者性皆冷，頻食之，令人自利，與《經》所說稍戾......

大米變質了就會產生一種黃麴毒素，對人體的危害非常大，那麼，生活中我們該如何來辨別變質的大米呢？怎樣辨別變質的大米？大米變質瞭如何辨別變質的大米會產生黃麴黴素，所以大米顯成黃色，黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究......

在農貿市場上，常有投機商在糯米中摻入大米出售，以牟取錢財，坑害消費者，而外行是很難鑑別出來的。以下教您鑑別糯米中摻入大米的方法如下：糯米大米如何鑑別糯米中摻有大米？糯米和大米的區別粳米，就是家庭一般吃的大米統稱粳米......

1、看硬度新米要比陳米硬度大——米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。2、看腹白新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。3......

大米和糙米存在着一定的區別。外觀上大米比糙米精緻，大米是將稻穀的外殼、果皮等脫去得到的胚乳部分，顏色爲乳白色。而糙米只是由稻穀外殼脫去得到的，顏色爲棕色。在加工的程序上看，糙米要比大米容易得多。兩者食用起來的......