祕訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；祕訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得......

做美味清蒸魚八個技巧不能少我們很多人都知道，其實清蒸魚的營養價值是最大的，但是要是給清蒸魚做的更加的美味就是很多人都苦惱的問題了，其實只要掌握了技巧做清蒸魚是很簡單的，下面我們就給大家說說做清蒸魚的技巧吧。祕......

清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同。淮陽菜-清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。常見的魚類是桂魚好，桂魚......

蒸菜是中國幾千年傳統的做菜方式之一，蒸能夠保存原味，特別是海鮮類的食材！魚是常見的蒸菜食材之一，清蒸魚怎麼做才能鮮嫩而且好吃呢？今日本文詳細介紹幾種清蒸做法以及做好清蒸魚好吃的祕訣！清蒸魚做法大全清蒸魚做法一材料......

真功夫至從問世就很受歡迎，記得那句廣告詞營養還是蒸的好，確實，從食物烹飪的角度來講，最有營養的就是清蒸，只是人們更喜歡吃那些聞起來很香的油炸類或者煎烤類食品，清蒸類的食品比較清淡，對於口味重的人可能不喜歡，但是，從營養......

孕婦吃清蒸魚好嗎？孕婦是可以吃清蒸魚的。清蒸魚不油膩而且營養價值不流失，孕婦吃起來是非常有利於健康的。這裏簡單介紹我自己做清蒸魚的方法：清蒸魚的原料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。清蒸魚的調味料：料酒75克，生抽......

清蒸魚的做法原料：（各種）魚1條。輔料：蔥絲、薑絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油。做法：第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步：魚的整形......

清蒸魚雖是普通的家常菜，無須特別的原料你就可以做出高水平的清蒸魚。但如果想做出高於飯店的水準，這裏告訴您清蒸魚製作中各環節的祕訣。回去試試，馬上您就會有美食家的權威感覺了。祕訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣......

家人團圓，招待親友，中國人的餐桌上總是少不了一條魚，而市場上魚的種類又是多種多樣，清蒸魚有哪些竅門呢？1、挑魚挑選活魚要把握五點：第一、魚鱗比較完整；第二、魚肉富有彈性；第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大；第四、魚鰓......

廣東清蒸魚的做法一主料：石鰟魚600g。輔料：花生油適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，姜、蔥適量。做法：1.將魚去鱗去肚洗淨。2.在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，在鋪上薑絲。3.鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。4.魚起鍋後撤......

清蒸魚的技巧：1》魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；2》將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；熟食3》將約50......

做清蒸魚（鱸魚）的步驟主料：鱸魚1條。輔料：油適量，鮮味汁適量，紅椒適量，姜適量，酒適量，蔥適量。步驟：1.準備材料。2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟。3.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀。4.魚身兩面抹上少許酒......

多吃魚能預防因爲糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因爲魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。吃清蒸魚有什......

吃魚最好不要吃馬上宰殺的魚，一般魚殺後用保鮮膜覆蓋冷藏四到五個小時再吃比較好，這時的魚肉細菌含量較少，蛋白質才能充分轉化爲人體易吸收的氨基酸。做出美味清蒸魚的祕訣-清蒸魚的做法做出美味清蒸魚的祕訣怎樣才能做......

清蒸魚要做多長時間？一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋。武火蒸6-7分鐘即關火（火候是頂級祕訣）。關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫虛蒸5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身......

川味清蒸魚的做法一食材：武昌魚，食鹽，醬油，生薑，大蔥，朝天椒，胡椒粉。做法：1.將武昌魚收拾乾淨，頭部和尾部都切下來，再從背部切片，腹部不要切斷，裝在盤子裏，擺好造型，加入適量的料酒醃製一會兒。2.朝天椒洗乾淨切成小粒，大蔥切成蔥花......

蒸魚豉油的作用1.選用上等黃豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便，直接調拌清蒸魚或各類海鮮，香氣特別能降魚的腥味，最能帶出鮮魚美味，味道媲美酒家出品。2.蒸魚豉油還可以燃燒脂肪，具有減肥的功效。3.蒸魚豉油富含碳水......

殺魚之後，用刀刮乾淨魚鱗，然後用溫熱的水把魚身上那層粘滑的東西衝洗乾淨。魚在養殖的時候，水裏邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達到去腥的目的。做好清蒸魚的......

孕期食譜清蒸魚餅原料：魚肉300克、雞蛋(黃)1個、生粉15克、清水60毫升、薑末適量做法：步驟1：草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮，切成正方小丁。步驟2：魚丁放入攪拌機中，加入一個蛋黃，少量薑末，攪打成魚泥。步驟3：將打好......

魚肉相比豬肉、牛肉，少熱量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、......