上週，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和搜狐新聞中心，對4500人進行的一項調查顯示，91.2%的人關注有關反式脂肪酸的新聞，其中36.7%的人表示非常關注。四成人經常看不懂食品配料表在看到植物奶油濫用的新聞後，家住北京......

腦出血是指腦實質內血管破裂引起的出血，最常見的病因是高血壓和腦動脈硬化，常因用力、情緒激動等因素誘發，故大多在活動中突然發病。發病後，患者很快進入昏迷狀態;並有脈搏洪大而緩慢、呼吸深而慢、面部潮紅、視神經乳頭......

秋天是冷熱交替的季節。經過夏天的酷暑之後，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調。同時，秋天氣候乾燥，肌膚容易出現各種問題，你知道怎樣正確應對嗎?問題一干燥!粗糙!秋天是冷熱交替的季節。經過夏天的酷暑之後，......

1、氫化植物油不等於反式脂肪酸，因爲植物油不完全氫化纔會產生反式脂肪酸，而完全氫化的植物油屬於飽和脂肪。2、氫化植物油屬於人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氫化植物油。3、反式脂肪酸是一種對人的......

其實，這是對肥肉的一種誤解。從營養上來說，適當地吃些肥肉還有益於人體的健康，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽並且益智美容。有關專家通過實驗指出，隨着肥肉燉的......

當人進入老年期後，面部、手背等處會陸續出現脂褐色的老年斑。一般認爲，老年斑的產生與自由基對機體的損傷有關，因爲隨着年齡的增長，人體清除自由基的能力下降，這些物質就會迅速氧化體內的不飽和脂肪酸，形成老年斑。爲此煩惱......

深水魚：研究認爲，魚油中的Omega-3脂肪酸可產生常用抗憂鬱藥如碳酸鋰的類似作用，使人的心理焦慮減輕。香蕉：香蕉含有一種稱爲生物鹼（alkaloid）的物質，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的最好來源，這些都可......

從國家將推出的蛋黃派食品行業標準中，對不同種類蛋黃派食品的蛋白質含量進行了量化：夾心蛋黃派的蛋白質含量≥6%；注心蛋黃派的蛋白質含量≥4.5%；塗飾蛋黃派的蛋白質含量≥4%，爲消費者提供了購買時的依據。但是消費者......

吃魚預防眼睛疾病魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚，有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。吃魚過量對眼睛有害然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多......

市場零售的日常零食，大多是油炸食品和堅果，對糖尿病患者的血糖、血脂控制都不利。杏仁、核桃中含了很多的單不飽和脂肪酸，但是如果食用量大了，會提供大量的熱量對控制血糖、血脂不利，建議糖尿病患者每天食用10粒杏仁或1～2個......

反式脂肪酸的危害長期以來，人們一直認爲人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：安全脂肪居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我......

羊肉的肉質其實很好，食用起來口感其實不錯，不過羊肉很特殊，它有着一股腥羶味，這讓很多人接受不了。那麼羊羶味究竟是從哪裏來的呢，爲什麼羊會有羊羶味呢?一起來了解一下吧。羊羶味是從哪裏來的羊肉的羶味其實是源自其體內......

飲食中供給的熱量應足以維持日常活動，並使糖尿病病情穩定，每日總熱量約105～146kJ/kg體重(25～35kcal/kg)體重爲宜。碳水化合物佔總熱量的50%～6O%，每日攝入總量在250～350g。蛋白質佔總熱量的2O%，必須選擇優質動物蛋白，並根據腎功......

反式脂肪酸的危害有哪些?什麼食物含有反式脂肪酸呢?很多人對於這反式脂肪酸不瞭解，接下來就一起來看看這詳細介紹。什麼是反式脂肪酸？什麼是反式脂肪酸？脂肪酸是最簡單的油脂或脂肪，他們由4到24個碳原子組成的鏈。這些脂......

現在市場中各種奇思妙想的補藥撲面而來，再加上廠家天花亂墜的宣傳，彷彿中國男人真的到了不進補就無法生存的地步了。男性真正需要的是整個身體各方面的健康、年輕、活力。許多鮮活的例子表明，不適當的亂補所謂的補藥不但......

目前在全球食品市場，正悄然蘊釀着一場戰爭——反反式脂肪酸。據英國路透社７月２日報道，美國紐約自７月１日起禁止所有餐廳、快餐店、餅店等使用反式脂肪酸，成爲全美首個禁用反式脂肪酸的城市。這引起了全球食品市場的......

結腸癌的確切發病原因和機理，同其它腫瘤一樣，仍然不完全清楚。中國和日本人的大腸癌發病率明顯低於美國，但移民到美國的第一代即可見到大腸癌發病率上升，第二代基本接近美國人的發病率。從流行病學的觀點看，結腸癌的發病和......

減少了黃油、奶油、肥肉攝入，可能更不利於心臟健康。專家認爲高脂肪飲食有害動脈健康之說是基於對科學研究的錯誤解釋，並且導致數百萬人錯誤的服用他汀類藥物。醫生堅稱是戳破飽和脂肪對心臟病所起作用神話泡沫的時候了......

胃泌素瘤病人最常見的臨牀表現是消化性潰瘍，見於90%～95%的胃泌素瘤病人，其臨牀症狀常與普通消化性潰瘍病人類似，但症狀呈持續性和進行性，對治療的反應較差。胃泌素瘤病人上消化道潰瘍的分佈與普通消化性潰瘍相近，大約75%的......

營養專家告訴我們，要養成良好的生活習慣，均衡飲食、增加體育鍛煉、保持良好心態等幾點需要長期注意，均衡飲食中很重要的一點，就是要注意脂肪酸的平衡。科學證明，人的體內缺乏某種脂肪酸時，淋巴組織就會萎縮，降低對各種抗原的......