1.醃黃瓜材料：黃瓜15斤，辣椒1斤，鹽1.5斤，大蒜3兩，白酒1.5兩，味精3兩，白糖6兩，姜3兩，醬油4斤。方法：醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹16小時後，再用重物壓10小時。辣椒切塊，姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。2.醃蘿蔔材料：蘿蔔10斤，鹽......

老去是不可避免的事情，但我們能夠讓自己減緩衰老。想要抗衰老就要選擇飲食，食物是最佳的抗衰老高手。下面一起去看看哪些食物抗衰老。早衰的五大殺手殺手一：白酒大量和無節制地飲白酒，會使肝臟發生酒精慢性中毒而患各種疾......

牛皮癬患者一定要在日常生活中多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白質的食物，保證營養的正常的供給。牛皮癬患者應該少吃的食物有哪些?我們都知道牛皮癬患者在飲食上要注意科學忌口，什麼東西絕對不能沾，而什麼食物......

鹹鴨蛋，對於喜歡的人而言，那是美味；不喜歡的人，那就是噩夢。那對於喜食的人而言，如何自制出好吃的鹹鴨蛋呢？鹹鴨蛋有哪些做法是可以學習下的！今日讓小編好好給大家分享下！鹹鴨蛋做法鹹鴨蛋的做法一原料：鴨蛋10個、食鹽一袋、白......

材料：春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克調料：姜3片、蔥2根、高湯1000ml（沒有可用清水）、料酒1小匙醃篤鮮的做法：1、準備所需材料，春筍剝皮備用。2、將春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。3、將五花肉和......

鹹雞蛋屬於醃製食品，雖然好吃，但從營養價值方面來說不如鮮雞蛋，但偶爾食之還是可以的，當鹹菜了，尤其是油汪汪的蛋黃，很是可口。醃鹹雞蛋屬於家常菜菜譜，主要原料是雞蛋；工藝醃，製作簡單。醃鹹雞蛋的原料：雞蛋醃鹹雞蛋的配料：白酒......

香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因爲其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外，還可以做醃香......

人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質，但這些致癌物質只要通過一定的加工處理，並經過合理的食物搭配，其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體介紹。鹽醃菜在加工前期沒有處理過，含有一定量的亞......

專家認爲，醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜，總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月，所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題，真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜，還有的喜歡把涼拌菜......

1、酸辣蘿蔔乾主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，......

原料：3肥7瘦的豬肉300g，荸薺（去皮後）80g，生鹹蛋一個，料酒一大勺，香油一大勺，白胡椒半小勺，蔥3根，拇指大的姜一塊，清水100ml做法：1.首先將豬肉切成小塊，用菜刀剁肉2.在豬肉被剁成較粗的肉末時，將蔥切成蔥花，生薑磨碎後混入肉末中。留......

醃製食品中因爲鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺，更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。特別近幾年來，消化道腫......

相信大家對於粥肯定不會陌生吧，粥是我們最常吃到的一種食物，粥不但好吃而且還有很多種做法，我們可以採用不同的食材搭配起來做成各種美味養生的粥，蔬菜鹹味粥是我們最爲常見的一道粥，蔬菜鹹味粥雖然做法非常簡單，但是想要做......

長久以來醃製食品致癌的說法一直流傳，但是很多地區的特產就是醃製的雪裏蕻等醃製鹹菜，吃了醃製的菜等就一定會致癌嗎？對於這個問題，大部分社員的態度非常統一：致癌的事實是真的，但是誰也戒不了口。哈哈林林說：其實人生在世，生......

江南地區的人都喜歡吃醃菜和鹹魚，更多人習慣把前晚的剩菜剩飯燒成菜泡飯。省腫瘤醫院的專家昨日讓記者向有這種飲食習慣的市民發出警告，因爲很可能因此患上鼻咽癌。杭州有對姐弟倆就因長期吃醃菜和鹹魚，相繼被確診爲鼻咽......

醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜，總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月，所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題，真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜，還有的喜歡把涼拌菜放兩天入......

亞硝酸鹽與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的主要成分是亞硝酸鈉，是一種允許限量使用的食品添加劑。當人攝入量超過0.2克時，就會發生中毒症狀，超過3克會導致死亡。據介紹，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......

大蒜是一種具有很好的殺菌抗癌等療效的食物，人們喜歡將大蒜作爲調味食品加入菜餚中。不過，大蒜的生長收穫是有季節性的，不是一年四季都有，因此，人們常常會在當季的時候，購買大量的大蒜，將它們製作成醃鹹蒜。一：鹹大蒜的醃製方......

每到秋末冬初，我國北方大到單位食堂、小到個人家庭都有采取醃漬方法儲備冬菜的習慣。近年來，由亞硝酸鹽引發的食物中毒事件時有發生，對此必須高度警惕。亞硝酸鹽：與食鹽同樣是白色透明的晶體，帶有鹹味，易溶於水。亞硝酸鹽的......

目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示，正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標，比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。爲了少放點鹽避免口味過鹹，同時又避免微生物過度生長，企業往往會加入防腐劑；爲了改善風......