雖說現在很多人選擇下館子吃年夜飯，但要論團圓氛圍，還是比不上自己在家備上一桌好菜。一年裏最重要的一頓飯，該怎麼準備，才能讓一家老小吃得吉祥、吃得開心呢?那麼，本期就讓營養學家、美食達人和大廚手把手來教你怎麼籌備......

一、2013年夜飯菜譜之魚的做法，意寓年年有餘。（1）推薦：黃尾鯽藏珠做法：主料：黃尾鯽鵪鶉蛋輔料：西蘭花蔥薑蒜調料：蒸魚醬油油1、原料圖：黃尾鯽、西蘭花、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜。2、將魚洗淨劃刀，用料酒、鹽醃10分鐘。3、將西蘭花洗......

轉眼間除夕夜已經快到了，不少人已經開始在準備年夜飯的材料了。那麼你的年夜飯菜單都有哪些呢？你知道年夜飯吃哪些菜好呢？年夜飯必吃哪些飯菜。地圖版年夜飯爆紅地圖版年夜飯爆紅，120道特色菜擺放成中國地圖。1月21日，地圖......

年夜飯怎麼做好吃，西蘭花蝦球、四川酸菜魚、筍乾梅乾菜蒸排骨、紅燒獅子頭等等美食都是小編上餐館吃飯時的最愛，今天我們就來看看在家中如何製作這些好吃好看的菜譜，爲你的年夜飯加上幾道菜吧!一.年夜飯怎麼做：熗炒西蘭花......

湖南年夜飯菜譜推薦一、剁椒魚頭，寓意鴻運當頭迎新年用料：胖頭魚魚頭（450克）一個，剁椒適量；高度白酒一大匙，胡椒粉少許，料酒一大匙，蒸魚豉油一大匙，油、鹽、姜、蔥各適量；做法：1.將魚頭洗淨，從魚脣正中剖開，注意不要完全切斷，讓其連......

山東年夜飯菜譜推薦一、什錦炒蝦仁主料：蝦仁300g輔料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根調料：色拉油、鹽、料酒、白胡椒、澱粉、香油、薑末做法：1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。2、加入鹽、料酒、白胡椒，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右。......

說到吃年夜飯這件事，在我國無論哪個地方，也不論南北區域飲食文化等差異，所有人都爲這頓飯付出足夠的時間與精力。我們尋常百姓如此，大富大貴也不例外，那些光鮮亮麗的明星們在這方面也是各具特色。小編在網上看過不少他們曬......

富貴有餘——生薑汁浸鱖魚主料：鱖魚一條約1000克調料：姜、蒜、香蔥、小米椒、鹽、糖、蒸魚豉油、蛋清少許做法：1、蒜、姜、小米椒切末，姜蒜比例在3：1，小米椒有兩個足夠2、倒適量涼白開水進去，放少許鹽和糖，再倒一些......

韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽醃製的鹹魚，後來改爲以米飯醃魚，製成後將魚與米飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。紫菜包飯的做法-紫菜......

瀋陽年夜飯菜譜推薦一、蝦仁五彩大拉皮原料：大拉皮、北極蝦、雞蛋、黃瓜、萵筍、紫甘藍、紅蘿蔔、大蒜、生抽、香醋、糖、橄欖油、紅油、胡椒粉、鹽製作：1、準備好原材料；2、將大拉皮泡在開水中五--八分鐘，再在涼開水中浸......

江浙年夜飯菜譜推薦一、白斬雞主料：童子雞（或三黃雞）一隻、姜適量、辣椒1個、料酒適量配料：椒鹽、蔥、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末燒前準備：整雞裏外清洗乾淨、冰開水一碗、保鮮膜適量1、鍋內加入適量水，水燒開後加入薑片......

江南年夜飯菜譜推薦一、養生團圓雞，寓意全家團圓、歡樂原料：雞一隻、紅棗10顆、菌菇100克、黃芪、姜、酒、鹽、蔥適量。製做方法：1、黃芪片、菌菇浸洗下、紅棗泡發漲。2、將雞殺洗乾淨後，在放了生薑片的開水鍋裏略焯去血......

一頓年夜飯對於中國人而言，是很有意義的，它象徵很多新年祝福和希望！那麼這樣有意義的年夜飯應該吃什麼好呢？今日小編推薦五種家常菜，不妨跟着一起參考下，或許您的餐桌上就有它！一，紅燒排骨材料：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴......

年夜飯菜譜大全，隨着春節的腳步臨近年夜飯菜譜也被不少家庭主婦沒排上了日程，相信有不少朋友已經對於春節年夜飯菜譜有了一定的準備，但是好菜不嫌多，多學習幾道美食總是沒錯的。年夜飯菜譜之花開富貴蝦年夜飯菜譜之花開富......

轉眼又準備到2012年春節了，而年夜飯更是家人團聚最興奮的日子。2012年年夜飯菜譜大全你準備了嗎？家庭年夜飯菜譜呢？如果你都沒準備就請看看以下菜譜吧，興許可以助你一臂之力！吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年......

小編認爲這得取決於人數，一般熱菜數量和人數一樣，涼菜5人以上3-5道，5人以下2-3道比較合適，最後來個湯，需要注意的是菜的數量要是雙數哦，好事成雙）要有一隻雞一道魚一道肉一道素菜，（魚肉搭配，葷素搭配）。不知道客人的飲食習慣的話......

作者簡介］範志紅：中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。做一桌年夜飯，對每個家庭都是一件費心的事情。要調和衆口，要吉利喜慶，再要加上健康說法，那可真是個重大挑戰。可是，我差不多每年都接到這種要求，只......

三陽開泰——白玉夾羊肉籠【所用料】羊後腿肉300克（無皮帶肥肉）香芋300克大米25克糯米25克生薑1塊大蒜4粒香蔥白5根香菜5根幹辣椒1把白胡椒粉1茶匙花椒1湯匙八角1粒桂皮1小塊花椒粉1茶匙細辣椒粉1湯匙香油1湯......

山西年夜飯菜譜推薦一、葫蘆雞材料：仔雞1只、蔥段薑片適量、鹽1勺、花椒粒1勺、生抽2勺、老抽1勺、複合香料（常用的八角、桂皮、香葉、小茴香都要有、不常用的草果、肉豆蔻）做法：1、將雞洗淨，放入清水浸泡半小時，沖掉血污。......

年夜飯是過年最重要的一頓飯，每年過年的時候，家家戶戶都會準備很豐盛的年夜飯，一家人圍坐在一起，一邊吃着豐盛的大餐，一邊看着春晚，這是很多人印象中的傳統年味。但是不知道大家有沒有注意過，年夜飯飯桌上一般都有幾個菜？年夜......