1、燥熱天多吃莧菜莧菜的根一般爲紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子爲卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如......

中國民間流傳着一句話：三月三，薺菜當靈丹。薺菜做湯，莧菜做餡，可口無比。各式野菜在今天顯得珍貴起來，無農藥，病蟲害少，有的還具備藥食兼優的特點，因而不少人就會挖一些野菜享受春天的美味。有營養醫師介紹，有些野菜是有藥用價......

所謂野菜，也就是自然長於山間地頭，不經過任何人工栽培的蔬菜。野菜由於自然長於野外，受天地靈氣滋養，順四時而發，不受到農藥的污染，不添加其他任何人工添加劑，在安全方面更有保證，因而受到人們的青睞。我國野菜的種類多達300......

野菜的種類很多，通常被人們採摘並食用的，雖地理位置和天氣環境等因素的不同，少說也有十幾種。目前市面上常見的野菜有：馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜......

我國民間素有男不離韭，女不離藕的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。韭菜是我國特有的蔬菜。中醫認爲，韭菜味辛鹹，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復生，久而不乏，長生不衰，故......

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，古人稱爲紅嘴綠鸚哥。營養及功效：*含有維生素B6、A、C，以及鐵、鎂、鉀、鈣等。*能使眼睛明亮美麗，可以治療夜盲症和口角炎。*可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。*可以維持血壓平衡......

百菜不如白菜。大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認爲，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化......

芥菜的功效與作用：性溫，味辛。人肺、胃、腎經。利肺豁痰；消腫散結。主寒飲咳嗽；痰滯氣逆；胸膈滿悶；砂淋；石淋；牙齦腫爛；乳癰；痔腫；凍瘡；漆瘡芥菜的營養價值：含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。......

韭菜是我們常吃的一種食物，但在大家的印象中，它以壯陽菜出現的比較多，因此較受男士喜愛。但其實，韭菜是男女皆宜的菜，而且，女人常吃韭菜還有不少的好處。那麼女人吃韭菜有什麼好處呢？吃韭菜的禁忌有哪些呢？接下來爲大家一一介......

野菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嚐，都是和自然的親密接觸。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。第一，野菜要注意烹飪方法：可炒食、涼拌......

我們經常聽到的成語暗送秋波，於是促狹之人就把秋波解釋爲秋天的菠菜，這是一種笑談，菠菜是春天時令的蔬菜，它只是一種普通的綠葉蔬菜而已，在北方到是家家戶戶都會種來吃的，後來才知道菠菜的神奇，看了《大力水手》，發現一旦那個......

蔬菜是我們的日常生活中必不可少的食物，蔬菜中含有干擾素誘導劑，這種免疫物質促進人體的干擾素產生，干擾素具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，提高免疫細胞的吞噬功能，這種干擾素誘導劑不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發......

空心菜又稱雍菜,爲旋花科草本植物蕹菜的莖、葉。我國長江流域,南至廣東均有栽培。春、夏採取莖、葉,洗淨用食用.治維生素B2缺乏症:鮮空心菜100克,蔥白50克。將菜洗淨與蔥白一起煮湯,食鹽調味.夏天生冷食物吃得較多，很......

圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：抗癌作用圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。治療潰瘍圓白菜富含維......

春季正是野菜上市的季節，現在很多人講究營養講究養生，因此營養豐富的野菜也備受歡迎，常見的野菜如薺菜、野蒜、馬齒莧、苜蓿、香椿、蕨菜等等，都是營養豐富又很有醫療價值的野菜，那麼下面我們具體看看這些常見的野菜都有哪......

野菜可是大自然贈送給人們的天然食材，吃它們不僅能夠補充營養，而且還能治療一些疾病。當然，不同的也才具有的治療效果是不同的，人們在選擇野菜的時候，要了解一些關於野菜的保健效果。春季吃什麼野菜能治療疾病1、柳葉或芽......

第一：野菜營養價值高我國營養學家對我國近一百種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高。更爲可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、祛痰之功效;地米......

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有......

韭菜是我們日常生活中最爲常見的蔬菜了，農村家庭裏一般都會在自家院落裏種點韭菜，因爲韭菜可以調味，而且多數人都喜歡吃韭菜餡的水餃，因此市場上的韭菜也經常供不應求。但是也不乏有些人不愛吃韭菜，因爲他們會覺得吃韭菜味......

近年來，喜歡吃野菜的人越來越多，市民們不但在集市上購買，而且還經常親自到郊外去採摘。對那些過敏體質的人來說，不宜食用野菜。平常服止痛藥、磺胺藥或吃某些食物、接觸某些物質易發生過敏者，吃野菜應慎重。首次應少量食用......