你知道嗎？不僅人可能得癌，食物體內也可能產生癌細胞。這樣的食物不但會失去原有的營養價值，人吃後還會增加患癌風險。以下教你學會識別食物發出的癌變信號。信號1：發黃發褐常見食物：紅燒肉、烙餅等解讀：含有碳水化合物和氨......

1、無根豆芽：在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。2、爛白菜：食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生......

很多時候，人們比較享受飲食所帶來的樂趣，經常禁不住美食的誘惑，而不注意飲食衛生和科學飲食，這樣很容易導致食管發生損傷，從而導致食道癌的發生，對患者的身體造成了巨大的痛苦。下面，我們看看正確食道癌的飲食原則。原則一：不......

變質食物有什麼特徵？1.酸奶變酸酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受範圍，這樣的酸奶口感會很酸，而且乳酸菌活力下......

誘人的美食使生活多姿多彩，然而當我們面對這一頓不吃餓得慌的生命之源時，一旦方法不當或選擇錯誤就很可能把癌症招上門來。一方面，一些不健康的食物是癌症的直接誘因。首先，變質、黴變食物中所含的黃麴黴素等代謝物都可能......

變質食物的味道1.哈喇味含油脂較多的食物放時間久了，如油類、糕點、魚肉類的幹醃製品、核桃、花生、瓜子等，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱哈喇味。這是因爲油脂很容易被氧化，發生酸敗，從而導致哈喇味的......

變質食品腐敗變質的食品中常含有細菌分泌的毒素和食品腐敗產物，會干擾人體的新陳代謝，影響人體組織的正常功能。例如，腐爛水果中的展青毒素會使神經麻痹，還是腎功能衰竭的誘發因素，促人早衰。有些黴變食品產生的毒素甚至有......

將變質食物煮沸後再吃食物如果保存不當的話就會變質，很多人認爲變質的食物在煮沸後就可以再吃，這種做法是不對的。細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓來處理變質食物的方法是不......

相關閱讀：夏季外出蚊蟲叮咬怎麼辦？雖然說衰老是我們每個人必經的過程，但早衰卻並不是正常現象，過早衰老就代表着要過早的承受皮膚彈性變差、聽力和視力減退、記憶力下降、免疫力降低等衰老症狀，並且還會伴隨有各種慢性病的......

1、青西紅柿：經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。2、爛白菜：食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心......

隨着安全意識的上漲，越來越多的人開始注重食品的安全問題了。在生活中常常會導致食物中毒，變質食物等問題，尤其是變質食物導致的事故最多了。在生活中有很多人對於變質食物的辨別不是很在行，而且有些人爲了省錢，都會將剩下......

大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養科主任王興國指出，像鮮牛奶這種要經過低溫加工、低溫貯藏、低溫運輸及配送、低溫銷售才能到達消費者手中的食品被稱爲冷鏈食品或冷藏食品，只有各個環節都保持低溫，才能保障冷藏......

一、魚貝類1、整條魚冷凍法：在冷凍前要經過清洗，去除內臟、鰓，並在腹內抹上少許鹽，處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室保存;另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長保存期限。解凍法：要食用時，取出適量分量，放到冷藏室緩慢解凍或......

將變質食物加熱加壓後再吃一些家庭主婦將一些變質的食物高溫高壓煮過再吃，以爲這樣就可以徹底消滅細菌。醫學證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。......

酷暑中人們不愛開火做飯，有的點外賣，有的下館子吃一口。但是外出吃飯總害怕吃到變質的食物。對此，有關專家提醒，溫度高、溼度大的環境下，食物易腐敗變質，食用前一定要辨別食物是否變質，否則很容易吃壞肚子。哈喇味堅果仁長期......

食品變質在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，但科學研究和實踐證明，白酒、蜂蜜、醋、固體食用糖和鹽這5種就是不會變質的食品。食醋食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用於食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝......

食物變質會有哪些表現1.酸奶變酸酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受範圍，這樣的酸奶口感會很酸，而且乳酸菌活力......

不宜放入冰箱儲存的食物1、巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。2、西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味......

隨着天氣的變熱，食物變得容易腐爛，我們平時吃不了的東西放到冰箱裏很容易發生變質，而且從外面買的食物我們也不能避免吃到變質的，引發食物中毒。既然不可避免，就要加強防範。減少錯誤食用的次數才能保證我們的健康。大家知......

編輯推薦：夏天性生活應注意什麼？進入夏季，特別是伏天，天氣炎熱，細菌的生長繁殖也日益活躍。大多數致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌、副溶血性弧菌等）最適合生長的溫度爲37℃，一個細菌在適當的氣候及營養等條件下......